和梨りんごジュースで豚の角煮
Description
フランス料理にリンゴのお酒シードルで煮るお料理があります。手軽にリンゴジュースでフレンチ気分!!
材料
(4人分)
600g
1個
1個
バター
15g
サラダ油
小匙1
ブランデー
大匙1
ブイヨン
200cc
和梨りんごジュース
250cc
ローズマリー
1枝
ローリエ
1枚
塩・胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
適量
作り方
コツ・ポイント
リンゴを一緒に煮込んでしまうと崩れてしまうので仕上げの煮込みの時点で入れましょう。
焼き色はしっかりと付けてあげた方が、香ばしく美味しい煮込み料理になります。
焼き色はしっかりと付けてあげた方が、香ばしく美味しい煮込み料理になります。
このレシピの生い立ち
和果ごこち、クックモニターに当選したので、リンゴジュースを使った肉料理考えてみました。