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(59品)
レシピID :279285
チキンとトマトのクリーム煮
材料 （ 4人分 ）
鶏モモ肉
200g
キャベツ
中1/2個
ジャガイモ
中4個
玉ねぎ
大一個
トマト缶（チョップドタイプ）
１缶
バター
大さじ4
牛乳
2カップ
小麦粉
大さじ4
コンソメを溶いた水
1カップ
塩コショウ
適量
白ワイン（なければ料理酒）
大さじ3
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1
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鶏モモ肉、ジャガイモは一口大に、キャベツと玉ねぎはざく切りにする。
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2
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☆ホワイトソースを作ります 耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ４０秒程度温めます。粉っぽさがなくなりまで混ぜます。
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3
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、１/3ほど加えたところで１分温めます。また良く混ぜ1/3牛乳を加え今度は２分温めます。これをもう一度繰り返して、出来上がりです。
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4
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鍋に玉ねぎとモモ肉をいれ、肉の表面に焦げ目が付いたらワインを加え、キャベツ、ジャガイモを入れて軽くいためます。
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5
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全体に油が回り、つやが出たらトマト缶を加え弱火にして蓋をし、４０分ほど煮込みます。
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6
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蓋を開け、水分が出て、ジャガイモが芯まで火が通っていたらコンソメスープ、ホワイトｿｰｽを加えとろみが付くまで弱火で煮込みます。
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7
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塩コショウで味を調えたら出来上がり。
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