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レシピID :279312
さんまの梅と大葉巻き焼き
さんまがおいしい時期＆安かったので！いつもの塩焼きとは違ったさんまを味わいました(^～^)骨はから揚げにして頭以外全部食べました！！
材料 （ 2人分 ）
さんま
2ほん
梅干し
1こ
大葉
16まい
塩
しょうしょう
サラダ油
てきりょう
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1
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さんまは頭を落として内臓をとり、腹のほうから開いて中骨をていねいにとり、薄塩をして20分おきます。
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2
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梅干しは種を取り、包丁で叩いて1/4の量にします。さんまを洗って水けをふき、皮を下に、尾を手前にして置く。上に大葉を3枚並べてその上に1/4の梅干しを塗ります。
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3
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尾のほうから巻きいていきます。
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4
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【3】を串で刺します。
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5
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フライパンを熱し、サラダ油を薄くひき【4】を入れて、蓋をして両面蒸し焼きにします。
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6
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骨は約170度の油でカラリと揚げ、骨せんべいにします。
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7
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器に大葉2枚を敷き、【5】と【6】を盛り付けて出来上がりです！！
