ジューシー鶏モモ肉焼き(あんかけソース）
レシピID:279364
主人が、スーパーなどへいくと惣菜売り場にあるあんかけ竜田揚げみたいなものをみて、美味しそう・・・っとつぶやくので、自分なりにアレンジしてみました。
材料
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| 焼肉のたれ | 大さじ３ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ あんかけソース | |
| Ａ：玉葱 | １個 |
| Ａ：めんつゆ | 大さじ２～３ |
| Ａ：水 | ３６０ｃｃ |
| Ａ：酒 | 大さじ２ |
| Ａ：お酢 | 大さじ３くらい |
| Ａ：砂糖 | 大さじ１ |
| Ａ：すりおろししょうが | |
| 適量 | |
| Ａ：水溶き片栗粉 | 適量 |
| 長ネギ | 適量 |
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1
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鶏モモ肉は、一口サイズに切ります。塩・こしょうで下味をつけた後、焼肉のたれに10分～20分くらいつけておきます。
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2
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鶏肉に焼肉のたれがしっかり付いたら、１つずつ片栗粉をまぶして油をしき温めたフライパンで焼いていきます。（このとき、皮から焼いた方がカリカリ度が増しますよ）両面しっかりキツネ色に焼きます。
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3
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玉葱は、薄めにスライスしておきます。水溶き片栗粉以外の材料を合せて、玉葱がしんなりしてきたら、最後に水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみにしてください。
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4
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最後は、鶏肉をお皿に盛り付けて、ソースをかけ水にしたしておいた千切りねぎをのせれば出来上がりです。
コツ・ポイント
あんかけソースにお酢を入れて作ることで、さっぱりした感じ召し上がっていただけると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/06
お店で売られている、あんかけ竜田揚げをみて自分なりにアレンジして作ってみました。
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