豚ナス丼
レシピID:279434
塩もみしたナスで油＆加熱時間がカットできます☆
材料 （ ２人分 ）
| 豚肉 | １００ｇくらい |
| ナス | ３本 |
| ニンジン | 1/4本 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | １個 |
| ■ ☆調味料 | |
| しょうゆ・酒・砂糖・みりん | |
| 各少し | |
| 水溶き片栗粉 | 少し |
| ごはん | どんぶり2杯分 |
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1
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ナスは縦に半分に切り、それを斜めに薄くスライスします。切ったものをボウルに入れ塩(分量外)を振っておきます。
１０～２０分くらい置いてよく絞ります。
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2
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豚肉・たまねぎ・ニンジン・ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
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3
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フライパンに少量の油(分量外)を熱し豚肉を炒めます。火が通ったら、野菜を入れてさらに炒めます。
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4
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野菜に火が通ったら、調味料で味付けをして水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です☆
コツ・ポイント
ナスに塩を振って水分を出すことで、炒めるときに少量の油＆加熱時間が少なくてすみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
作ってくれてありがとうございます☆
作ってくれてありがとうございます♪
お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございます☆
喜んでもらえたみたいで良かったです。ありがとうございます♪
オクラ入り美味しそうですね＾＾作ってくれてありがとう！！
３度も作ってくれたなんて嬉しいです＾＾ありがとうございます☆
カラフルで美味しそうですね！作ってくれてありがとう☆
なすを消費するにはもってこいですよね＾＾ありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/06
昔、雑誌で見かけたレシピを参考に旬の野菜をたくさん入れて作ってみました。
簡単リンク
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こちら、昨日の夕食に作らせていただきました。おいしかったわぁ～
茄子を塩もみして炒めるの、初めてかも・・・
食感もいいし、油少なくて大助かり！！！
また絶対作る！定番決定！ありがとうございます。
（片栗粉は使わなかったの。家族が嫌がるので。。。とろみがある方がおいしそうなのにねぇ～ごめんねー（＾＾；））
いつも作ってくれてありがとうございます。
油が少量でいいのでヘルシーでいいですよね＾＾
それに、とろみがなくても十分美味しそうです♪