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かぼちゃの種とワタをとり皮を所々むいて一口大に切る。
フライパンに重ならないよう皮を下に並べ、Aを注ぎ強火にかける。
沸騰したら中火にし、アルミホイルで落し蓋をして10分放置。触らないようにする。
器に盛り、小口切りのミョウガをのせたら完成。