«ひろこきママのレシピ (1品)
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夏野菜のココナッツミルク煮

レシピID:279509
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簡単で美味しいですよ。(^.^)
野菜は何でも良いのだろうけど、やっぱり夏野菜が合うかな。
ひろこきママ ひろこきママ

材料 （ ４～５人分 ）

ナス 3
鶏肉 150g
しめじ 1パック
しし唐 8本
タマネギ 2分の1個
パプリカ（赤） 2分の1個
ショウガ 1かけ
ココナッツミルク 150ｃｃ
しょっつる（魚醤）またはナンプラー
大３
サラダオイル 大３
塩・こしょう 適宜

1

ショウガは千切り、他の野菜、鶏肉を適当な大きさに切る。

2

ショウガを油でいため、香りが立ったら、タマネギや他の野菜をいためる。そこに水500ｃｃとしょっつるを加え煮る。

3

野菜が煮えたら、仕上げにココナッツミルクを加え、塩・こしょうで味を調える。

4

出来上がりをご飯にかけていただく。

5

コツ・ポイント

本来ならナンプラーで作るものですが、代用品のしょっつるが家では定番です。ココナッツミルクもしょっつるも、味は適当に見ながら加減してくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/09/07
姉が良く作っていた料理です。
料理の上手な人は味付けは自分の目分量だったりするので、実際の分量は良く分かりません。憶えている味で作ってみました。

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