牡蠣チャウダー
自由が丘ママ☆なおみ
作り方
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1
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野菜とソーセージをそれぞれ5mm〜1cmくらいにカットする。
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2
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鍋にバターと1を入れて炒める。
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3
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水2カップと野菜だし(袋をやぶって中身ごと)、牡蠣、白ワイン、サラダエレガンスを入れて煮る。
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4
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牡蠣にある程度火が通ったら取り出しておく。
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5
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野菜がやわらかくなったら牡蠣を戻し入れて、牛乳を入れてゆっくりかき混ぜながら弱火で3〜5分煮る。
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6
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珈琲クリームを入れ、塩・こしょうで味を整える。
仕上げにパルメザンチーズをかけ、パセリをトッピング。
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コツ・ポイント
牡蠣はある程度火が通って取り出すことでぷっくり仕上がります。
野菜だしやサラダエレガンスがなければコンソメで。
珈琲フレッシュはお好みで加えて下さいね。生クリーム大1にしていただいても。
チーズもお好みで。
野菜だしやサラダエレガンスがなければコンソメで。
珈琲フレッシュはお好みで加えて下さいね。生クリーム大1にしていただいても。
チーズもお好みで。
このレシピの生い立ち
期限間近の珈琲フレッシュを使い切りたくて。
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自由が丘ママ☆なおみ
