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水を使わず極旨煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付け

水を使わず極旨煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付けの画像

Description

ぷるんと美味しいメロを
水を使わず甘辛濃厚に仕上げた
極ウマ煮付けです。
この濃厚つゆがご飯に合う～♪

材料

メロ(銀むつ)
４切れ
■ 【煮汁調味料】
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ４
みりん
大さじ６

作り方

  1. 1

    お魚４切れにあったサイズのフライパンに煮汁調味料を入れ火にかける。

  2. 2

    写真

    沸騰したら魚を並べ
    アルミホイルなどで落し蓋をし、更に蓋をする。
    火加減は吹きこぼれない程度の中火で。

  3. 3

    写真

    煮汁が少なくなってきたら蓋をとり、スプーンなどで煮汁を表面にかけながら煮詰めていく。

  4. 4

    煮汁にとろみがつき、照りが出てきたら出来上がりです。

  5. 5

    お好みで青ネギを添えて。
    甘辛ダレと青ネギが合います♪

コツ・ポイント

●沸点の低い酒を多目に使うことで低い温度で沸騰するので生臭くなく固くならず美味しく出来上がります。
●一番のコツは、仕上げの お魚の表面に煮汁を掛けながらの煮詰めです。
丁寧に作業すると出来上がりも極ウマ♪

このレシピの生い立ち

ず～と この煮方で煮魚は作っています。
レシピID : 2796544 公開日 : 14/09/14 更新日 : 14/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (27人)
2022年5月18日
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クック3WN6OH☆
このレシピのおかげで、煮魚が食卓に乗る機会が増えそうです！
2021年11月27日
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べっつぃー
子どもたちが無心で無言で食べていました！瞬食！手軽にさっとできて幸せです〜
#手軽に本格的
2021年5月17日
写真
♥️10
銀むつ 切り落としでしたが、甘過ぎず、丁度いい味に。少し生姜も入れました。
#煮魚でホッコリ♬
2020年1月23日
写真
ざりがにサラダ
sea bassという魚で。年始に美味しくいただきました♪感謝♫
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( )
yhime2001
水を使わず極旨煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付け
by yhime2001