«かこ太郎のレシピ (19品)

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レシピID :279720

○モッチリふんわりタイプのピザ○

フンワリした柔らかめのピザ生地です♪

かこ太郎

材料（直径２０センチ１枚）

強力粉

１００ｇ

イースト

３ｇ

水

６５ｃｃ

砂糖

６ｇ

塩

２ｇ

ブラックペッパー

３ふり

オリーブオイル

３ｇ

1: ボールにオリーブオイルと水以外の材料を入れる。
イーストめがけて水を入れ、こねる。
一塊になったら　オリーブ油を入れてよく揉みこみ、台に出してこねる。

2: 生地がこねあがったら　ボールに入れて１次発酵させる。１．５倍～２倍の大きさになるまで。（あまり膨らまなくても大丈夫です）

3: ガス抜きをして１０分間ベンチタイムをとる。（必ず濡れフキンをかぶせて下さい）

4: 小さいめん棒などで伸ばしていく。ピザパンが無い方は、クックシートの上に伸ばして下さい。
ハジは指で押して広げてＯＫです♪

5: ハジから約１センチの所にフォークでピケしていく。１周したら　内側全体をピケする。

6: お好きな具とチーズを乗せ、常温で１５分ほど置く。
（冷蔵庫ならラップをかけて３０分ほど置く）

7: ２００℃で２０～２３分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

生地作りはＨＢでもＯＫです（＾－＾＊）
具をのせた後、少し休ませるのがポイント（フンワリします）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24件 (21人)

11/08/01

家族も絶賛！最高に美味しいピザが出来ました♪感謝感激です（＾＾）

真夢羅

ありがとうございます！気に入ってもらえて嬉しい～♪美味しそう

10/05/17

お昼から仕込んで夕飯に♪絶対リピしますo(^o^)o

MITSU

わぁい♪嬉しいコメントありがとうです！こんがり美味しそう～♪

09/12/15

朝食に！ピザといえば最近はこればかり。おいしいです。

ゆかりん１

嬉しいお言葉！リピありがとです♪具がいっぱいで美味しそう～♪

09/12/13

2倍量で。ふんわりピザ☆2人で完食っ！1人一枚ずつじゃん＾・＾☆

ma s

具だくさんで美味しそう！１枚ぺロリなの解る～♪ありがとです♪

09/11/07

ふんわりで美味しくいただきました。次回は2倍で沢山作りたい！

chie423

フンワリ感が伝わってきます！素敵に作ってくれてありがとです♡

09/08/12

本当にふんわりと扱いやすい生地ですね。和風ピザで美味♪ご馳走様❤

Lila

海苔に卵に美味しそう！素敵に作って下さりありがとうです♪♪

09/06/09

宅配ピザ頼まなくなりました。本当美味です。何度もりぴしてます。

りのりのん

リピ感激です！ふんわり美味しそう♪いつもありがとうです！！

09/04/20

ふんわり♪初！発酵ピザです。ペッパーがいいアクセントですね。

天然ママちゃん

初ふんわり大成功ですね！美味しそう♪ありがとうございます！！

09/02/05

ＨＢで生地作り☆ふかふかで美味しい♪是非リピしますｖ(^-^*)

ゆうジュニア

ふんわり美味しそう！嬉しいお言葉♪ありがとうございます！！

08/11/16

お店で売っているみたいと言われました！ピザはこのレシピにします♪

こじみや

感激のコメント！素敵に作って下さりありがとうです♪（´▽｀＊

08/10/19

バジルペーストとチーズを載せました☆もっちり生地で美味しかった♪

コバコフ

バジル美味しそう！素敵に作って下さりありがとです♥（´▽｀＊

08/10/15

ペッパーがピリッと生地がモッチリでとっても美味しい生地ですね♫♬

ryouko*nao

ボリューミーで美味しそう！素敵に作って下さりありがとうです♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/09/08

偶然　来客が時間に遅れて　焼き始めが遅くなり
出来上がってみたらモッチリ・フワフワで美味しかったので♪
レシピ本のベーカーズ・パーセントを元に水分量を決めました。

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