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レシピID :279720

○モッチリふんわりタイプのピザ○

○モッチリふんわりタイプのピザ○
フンワリした柔らかめのピザ生地です♪

材料 ( 直径20センチ1枚 )

強力粉
100g
イースト
3g
65cc
砂糖
6g
2g
ブラックペッパー
3ふり
オリーブオイル
3g

1

ボールにオリーブオイルと水以外の材料を入れる。
イーストめがけて水を入れ、こねる。
一塊になったら オリーブ油を入れてよく揉みこみ、台に出してこねる。

2

生地がこねあがったら ボールに入れて1次発酵させる。1.5倍~2倍の大きさになるまで。(あまり膨らまなくても大丈夫です)

3

ガス抜きをして10分間ベンチタイムをとる。(必ず濡れフキンをかぶせて下さい)

4

小さいめん棒などで伸ばしていく。ピザパンが無い方は、クックシートの上に伸ばして下さい。
ハジは指で押して広げてOKです♪

5

写真

ハジから約1センチの所にフォークでピケしていく。1周したら 内側全体をピケする。

6

お好きな具とチーズを乗せ、常温で15分ほど置く。
(冷蔵庫ならラップをかけて30分ほど置く)

7

200℃で20~23分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

生地作りはHBでもOKです(^-^*)
具をのせた後、少し休ませるのがポイント(フンワリします)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

11/08/01

写真

家族も絶賛!最高に美味しいピザが出来ました♪感謝感激です(^^)

真夢羅

ありがとうございます!気に入ってもらえて嬉しい~♪美味しそう

10/05/17

写真

お昼から仕込んで夕飯に♪絶対リピしますo(^o^)o

MITSU

わぁい♪嬉しいコメントありがとうです!こんがり美味しそう~♪

09/12/15

写真

朝食に!ピザといえば最近はこればかり。おいしいです。

ゆかりん1

嬉しいお言葉!リピありがとです♪具がいっぱいで美味しそう~♪

09/12/13

写真

2倍量で。ふんわりピザ☆2人で完食っ!1人一枚ずつじゃん^・^☆

ma s

具だくさんで美味しそう!1枚ぺロリなの解る~♪ありがとです♪

09/11/07

写真

ふんわりで美味しくいただきました。次回は2倍で沢山作りたい!

chie423

フンワリ感が伝わってきます!素敵に作ってくれてありがとです♡

09/08/12

写真

本当にふんわりと扱いやすい生地ですね。和風ピザで美味♪ご馳走様❤

Lila

海苔に卵に美味しそう!素敵に作って下さりありがとうです♪♪

09/06/09

写真

宅配ピザ頼まなくなりました。本当美味です。何度もりぴしてます。

りのりのん

リピ感激です!ふんわり美味しそう♪いつもありがとうです!!

09/04/20

写真

ふんわり♪初!発酵ピザです。ペッパーがいいアクセントですね。

天然ママちゃん

初ふんわり大成功ですね!美味しそう♪ありがとうございます!!

09/02/05

写真

HBで生地作り☆ふかふかで美味しい♪是非リピしますv(^-^*)

ゆうジュニア

ふんわり美味しそう!嬉しいお言葉♪ありがとうございます!!

08/11/16

写真

お店で売っているみたいと言われました!ピザはこのレシピにします♪

こじみや

感激のコメント!素敵に作って下さりありがとうです♪(´▽`*

08/10/19

写真

バジルペーストとチーズを載せました☆もっちり生地で美味しかった♪

コバコフ

バジル美味しそう!素敵に作って下さりありがとです♥(´▽`*

08/10/15

写真

ペッパーがピリッと生地がモッチリでとっても美味しい生地ですね♫♬

ryouko*nao

ボリューミーで美味しそう!素敵に作って下さりありがとうです♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/09/08
偶然 来客が時間に遅れて 焼き始めが遅くなり
出来上がってみたらモッチリ・フワフワで美味しかったので♪
レシピ本のベーカーズ・パーセントを元に水分量を決めました。

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