豚肉とさといものほっくり煮。
レシピID:279721
豚バラブロックやこんにゃくに味をしみこませるようにじーっくりと煮ましたっ♪ほっくりさといもが最高です！
材料 （ 2人分くらい？ ）
| 豚バラブロック | 100g |
| さといも | 8個 |
| こんにゃく | 1袋 |
| いんげん | 5本くらい |
| ダシ | 材料がひたるくらい |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩昆布煮汁 | 適量 |
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1
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こんにゃくは下茹でして、一口大に手かスプーンでちぎって、味をしみこませやすくする。
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2
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いんげんは筋をとり、さといもは皮をむく。
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3
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豚バラブロックは、一口大に切り、フライパンで全部の面を焼きつける(IH5くらい）。その後、肉がひたるくらいの水を入れて5分煮立たせてから、茹でこぼす（アク抜き）。
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4
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厚手の鍋に、こんにゃく、さといも、肉を入れ、ダシ、酒、みりんを入れて材料が柔らかくなるまで煮る（煮立つまではIH5、沸騰してきたらIH3）。タイマー機能を使って40分煮て、一度冷まして味をしみこませてからさらに10分くらい。
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5
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材料に火が通ったら、お醤油、塩昆布煮汁（神宗さんの非売品のもの）もいれ、いんげんも入れてしばらく煮る(IH3)。器にもりつけて、できあがりっ♪
コツ・ポイント
弱火でことことことこと、気長に作ってください！塩昆布煮汁は非売品の調味料ですので、これがないときは、味をみながら、醤油、みりんの量を増やしてくださいね！IHのタイマー機能が大活躍！タイマーしている間他の作業ができるので、すごく時間の使い方がうまくなりますっ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/07
現在IHアカデミーの2期生として、頑張ってます。ここでの課題として、作りましたっ！
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普通のこんにゃく買ってきたのですが冷蔵庫に眠っていた糸こんにゃくが今日の賞味期限でした…コッソリ変えてます(*-_-)
こんにゃくってかなり賞味期限長いのにね…かなり冬眠させてしまいましたよ。
味がしみわたっていてやわらかく美味しく頂きました！ご馳走様でした。
作ってくださって、ありがとうございますぅ♪
ほんと味がしみて、おいしそぉーにできてますぅ♪
糸こんにゃく、私も大好きで常備です(*^_^*)
きよほのさんのお写真みて、また我が家でも作りたくなってきちゃいましたぁー(=^▽^=)今度は、私も糸こんにゃくでやってみようかな！