コーヒー酒〜バーボン
レシピID:279751
材料
| コーヒー豆 | １カップ半くらい |
| バーボン | 900ml |
| 氷砂糖 | |
| 好みで(200−400g) | |
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1
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封を切ったばかりのコーヒー豆（煎り立てが良いです）、氷砂糖を瓶の中にいれ、その上からバーボンをたっぷり注ぐ。
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2
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私は2006年2月下旬につけ9月20日に豆を取り出しました。その後も熟成を続けると良い様です。
材料の計量は覚えていなくて定かではありませんが大体で表記してあります。
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3
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2007年６月２７日165gのエスプレッソコーヒー豆、200g弱の氷砂糖、1.4Lのバーボンで第二弾！
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4
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3の第二弾のコーヒー酒の豆を今頃取り出しました。これまでに見た事無い程．．．濃いです（笑）今回は豆も多く入れ過ぎたのでかなり渋みのある仕上がりになったかと思います。週末にでも試飲します。
コツ・ポイント
短期熟成で取り出す方が多い様ですが、私は色も味も濃厚な物が作りたかったので（カクテルのホワイトロシアン用に）、５ー６ヶ月くらい豆は取り出しませんでした。その後も熟成中です（たまに飲んでいますが）。お菓子作りにもかなり良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/29
コーヒー酒をずっと作ってみたくて、チョット調べてみるとスターバックスが出しているコーヒーリキュアーが（日本で販売されているかは分かりませんが）ジムビーンとのコラボで作ってるとのことで、試しに私もスターバックスのコーヒー豆とジムビーンのバーボンで作ってみました。
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