バジルの香りほんのり！豚肉のピカタ
ｙａｎａｎａ
作り方
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1
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豚肉に塩、胡椒、ガーリックパウダーを両面に振り、小麦粉もはたきます。
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2
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Ａの材料を全て混ぜ合わせ、卵液を作りましょう。
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3
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フライパンに油を敷き加熱（中火弱）
①の豚肉に②の卵液をくぐらせ、フライパンに並べます。（卵液はまだ残っています）
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4
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卵が固まったら裏に返し、両面を焼きます。両面焼けたら、再び卵液にくぐらせ両面をしっかり焼きましょう。
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5
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Ｂのソースの材料を混ぜ合わせ器に入れておきます。
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6
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④のお肉を器に盛り付け、お好みの野菜を添えましょう。
⑤のソースをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
お肉は、豚肉（ロース、ヒレ）鶏肉（胸肉、ささみ）等でもＯＫです。
お肉に小麦粉をしっかりはたきましょう。
卵液を２度付けすることでボリュームのあるピカタになります。火加減は中火～弱火でじっくりと焼きます。
バジルでなくパセリでもＯＫです。
お肉に小麦粉をしっかりはたきましょう。
卵液を２度付けすることでボリュームのあるピカタになります。火加減は中火～弱火でじっくりと焼きます。
バジルでなくパセリでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、このレシピが我が家の定番となりました。
主菜に、お弁当のおかずにもなる一品です。
主菜に、お弁当のおかずにもなる一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｙａｎａｎａ
