焼き肉のタレＤＥ鶏もつ煮
ｙａｎａｎａ
作り方
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1
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鶏レバーは水洗いをし、汚れや血の塊や不要な脂、筋などを丁寧に取り除きながら、適当な大きさにカットする。
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2
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①を牛乳で１５分程つける。（レバーがヒタヒタに漬かる程度の量）
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3
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鍋にＡ（煮込み調味料）を入れて煮たたせ、水で洗い流した②を入れて煮る。
汁が無くなる寸前まで煮込みましょう。
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4
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器に盛り付け、ネギと一味唐辛子をのせ、食卓へ・・・
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コツ・ポイント
鶏レバーの下処理は丁寧にしましょう。（血の塊等は丁寧に取り除きましょう）
下処理さえしかっりしておけば、後は簡単です！
薬味のネギはタップリのせると美味しいです。
レバーと一緒に砂肝を入れても美味しいです。
下処理さえしかっりしておけば、後は簡単です！
薬味のネギはタップリのせると美味しいです。
レバーと一緒に砂肝を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前は、醤油＋酒＋砂糖＋みりんで煮ていましたが、レバー嫌いの娘ちゃんには好んでもらえませんでした。
焼き肉のタレで煮るようになってから、少し食べてくれるようになりました。何と言っても調味料が少なく簡単ですし、臭みも少なくなり一石二鳥です。
焼き肉のタレで煮るようになってから、少し食べてくれるようになりました。何と言っても調味料が少なく簡単ですし、臭みも少なくなり一石二鳥です。
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ｙａｎａｎａ
