お家で簡単カッテージチーズ♪
レシピID:279815
もう買わなくてオッケー！！こんなに簡単にカッテージチーズが作れちゃう！買うより安いし、おいし～♪我が家はいつも手作りです～♪
材料 （ 200ｇ～250ｇ ）
| 牛乳 | 1ℓ |
| レモン汁（酢でもOK） | |
| カップ1/2 | |
-
1
-
鍋に牛乳を入れて中火でかけ、50度～60度くらいまであたためる。
（鍋肌がふつふつするぐらい）
-
2
-
1にレモン汁を加えて20秒前後おいて軽くかき混ぜる。そのまま5分間放置する。
-
3
-
ふきんを敷いたざるをボウルにのせて②を流し入れ、20分くらいおいて自然に水気をきる。ふきんに残ったものがカッテージチーズ。
-
4
-
③の状態のまま、上にラップをし、冷蔵庫に入れ、半日～1日おいて、保存容器などに、移し、保存する。
-
5
-
＊③でこした水分は、ホエーと言い、栄養がたっぷり含まれている。カレーや、シチューなどを煮込む時に使うとマイルドになっておいしい♪
-
6
-
牛乳100ｃｃ+ホエー100ｃｃでヨーグルトドリンクに♪ お好みでハチミツも入れて♪ラッシーに♪♪
-
7
-
●レモン汁の代わりに酢でも代用することができます。
レモン汁で作ると、ほんのり、レモンの酸味が残ります。酢で作ると酸味が少ないです。
-
8
-
酢で作っても酢の匂いはまったくしません。
酸味が苦手な方は酢の方がおススメ♪
aimamaはレモンが好きかな～。
-
9
-
少量作る場合は電子レンジでもオッケーです♪
1リットルになるとお鍋の方がいいと思います♪
コツ・ポイント
①で牛乳は絶対沸騰させない事！温度が低すぎてもできません。
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(23人)
簡単にできますよぉ～♪♪また作ってくださいね♪
すごく万能な働きをしてますね♪嬉しいです～♪
簡単にできるから嬉しいですよね♪色々アレンジしてください♪
美味しそうにできてますねっ♪色々使ってみてください～♪
いつも本当にありがとう～♪私もしょっちゅう作ってるのよぉ♪
色々使ってみてください♪ どんな風に変身するか楽しみ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/08
・お菓子つくりで使いたかったから
・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞよりもカロリーが少ないから
・牛乳の賞味期限が近づいて使い切りたかったから
等など
・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞよりもカロリーが少ないから
・牛乳の賞味期限が近づいて使い切りたかったから
等など
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 12位
カッテージチーズできたねぇ～☆ﾟ'･:*☆
しかも新レシピまでぇ～ヾ(*≧∇≦)
うん、うん、腐るかもしれんけん使ってぇ～（笑）
今度おかかポン酢で食べてみるねぇ～☆ﾟ'･:*☆
ありがとう♥♥
いきなりですが酢とレモンでは味が変わってくるんでしょうか?
コメントを今見つけてしまいました！ごめんなさい！
レモンの方がさっぱりした感じが強いです。風味も少しレモンの風味が残ります。
でも、酢でも美味しいカッテージができます。
よかったら試してみてください。
牛乳が余ってしまって困っていたんです！
ちょうどテレビでカッテージチーズを作っているのを見て、私もやってみようと思い、こちらのレシピで作らさせていただきましたヾ(´▽｀*)
ホントに簡単に、しかも美味しく作れました♡
もはや、コレを作るために牛乳を買いに行くほどの勢いです(笑)
また作ります！ホントにありがとうございました♪
カッテージチーズって家で簡単に作れるものなんですね～！
びっくりです♪♪♪
余っていた牛乳を使って作らせて頂きました♪
ホエーもカレーを作るときに入れてみようと思います♪
とっても素敵なレシピを有難うございました！
簡単にできるでしょ～(#^.^#)
カレーも美味しいんですよヾ(*´∀`)ﾉ
試してみてくださいね♪
つくれぽありがとうです♪