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レシピID :279815
お家で簡単カッテージチーズ♪
もう買わなくてオッケー！！こんなに簡単にカッテージチーズが作れちゃう！買うより安いし、おいし～♪我が家はいつも手作りです～♪
材料 （ 200ｇ～250ｇ ）
牛乳
1ℓ
レモン汁（酢でもOK）
カップ1/2
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1
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鍋に牛乳を入れて中火でかけ、50度～60度くらいまであたためる。
（鍋肌がふつふつするぐらい）
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2
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1にレモン汁を加えて20秒前後おいて軽くかき混ぜる。そのまま5分間放置する。
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3
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ふきんを敷いたざるをボウルにのせて②を流し入れ、20分くらいおいて自然に水気をきる。ふきんに残ったものがカッテージチーズ。
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4
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③の状態のまま、上にラップをし、冷蔵庫に入れ、半日～1日おいて、保存容器などに、移し、保存する。
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5
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＊③でこした水分は、ホエーと言い、栄養がたっぷり含まれている。カレーや、シチューなどを煮込む時に使うとマイルドになっておいしい♪
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6
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牛乳100ｃｃ+ホエー100ｃｃでヨーグルトドリンクに♪ お好みでハチミツも入れて♪ラッシーに♪♪
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7
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●レモン汁の代わりに酢でも代用することができます。
レモン汁で作ると、ほんのり、レモンの酸味が残ります。酢で作ると酸味が少ないです。
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8
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酢で作っても酢の匂いはまったくしません。
酸味が苦手な方は酢の方がおススメ♪
aimamaはレモンが好きかな～。
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9
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少量作る場合は電子レンジでもオッケーです♪
1リットルになるとお鍋の方がいいと思います♪
コツ・ポイント
①で牛乳は絶対沸騰させない事！温度が低すぎてもできません。
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
指で確認する時はやけどをしないようにして下さい★
③で、自分で軽くしぼってもオッケーですが、あまりしぼりすぎるとぱさぱさになります。
④の肯定は省いてもらってもいいですが、こっちの方がキメが優しく固まるような気がします★
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(23人)
07/11/28
お茶ママ
簡単にできますよぉ～♪♪また作ってくださいね♪
すごく万能な働きをしてますね♪嬉しいです～♪
簡単にできるから嬉しいですよね♪色々アレンジしてください♪
07/06/01
ルッコ
美味しそうにできてますねっ♪色々使ってみてください～♪
いつも本当にありがとう～♪私もしょっちゅう作ってるのよぉ♪
色々使ってみてください♪ どんな風に変身するか楽しみ！
美味しそうにできてますねぇ～♪また作ってみてください♪
できた♪できた♪やっほいほい♥♥ってこんな歌あったよね？
チーズケーキつくれましたか？美味しくできるといいなぁ♥♥
ホエーでトムヤムクン？それはすごいなぁ～♥♥教えて♪