Vegetable Flan
作り方
-
-
1
-
好きな野菜を用意して(玉ねぎ ・にんじん ・なす ・きゅうり
・ピーマン ・じゃがいも‥) それぞれ適当な大きさにザクザク切る。
トマトの缶詰を入れて、ドライハーブ(オレガノ‥)塩、胡椒で調味した簡単なトマトソースを作る。
-
-
-
2
-
卵と牛乳をよく混ぜて塩と胡椒を少々、網で濾しておきます。(ナツメグも合います!)
-
-
-
3
-
耐熱容器にラタトゥイユを入れて、チーズを好きなだけかけて、卵液を流し、電子オーブン230~250℃くらいで20分~30分。量、容器の大きさによりますが、表面を押してみて、卵液が固まっていればOK。
-
-
-
4
-
卵液が焼けてプリンのように固まっていたら、更にチーズを乗せて、溶けて焦げ目が着くまでこんがり焼いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ベーコン+ポテト(またはカボチャ等も旨し)+炒めた玉ねぎとか、ベーコン+ほうれん草(バターでソテー)とかも、美味しいです。一見ヘビーに見えるけど、クリームやバターは使っていないし(卵液に生クリームをプラスしても、もちろん美味しいです)野菜だけなので軽やかです。
このレシピの生い立ち
友達から教わったメニューです。自分の記録用。
Special thanks for MIKAN.
Special thanks for MIKAN.