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おうちで★エビチリ

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Description

安くていい海老を見つけたら…！みんな大好きエビチリの出番です。お子様には豆板醤なしで、大人はピリッと辛みをきかせて！

材料 （4人分）

海老
20尾
玉ねぎ（なくてもよい）
1/2個
ねぎ(みじん切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1かけ
★酒
大さじ1
★しょうが(すりおろし)
1かけ
★塩
少々
■ 合わせ調味料
◎豆板醤
小さじ2
◎ケチャップ
大さじ4
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1
◎水
100cc
◎鶏がらスープの素
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
レタス
1/4個
枝豆（お好みで）
適量
ミニトマト（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老は殻と背わたをとり、★の下味をもみこんでおきます。
    玉ねぎは2㎝角に、ねぎは千切りに。

  2. 2

    合わせ調味料（◎）を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、海老を炒めて一旦取り出しておきます。

  4. 4

    同じフライパンでごま油・玉ねぎ→ねぎの順に炒めます。
    ※お好みで枝豆を加えて下さい。

  5. 5

    ３．の海老を戻し入れ、合わせ調味料をざっと加えます。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみづけします。

  7. 7

    ごま油をたらして香りづけしたら出来上がり～♡

  8. 8

    【盛付け】
    レタスの千切り、ミニトマトを一緒に盛付したら、色どりがgoodです！

コツ・ポイント

●海老は臭みを抜くためにも必ず下味をつけてください。●玉ねぎはない方が本格的なエビチリになりますが、ボリュームアップのために入れました。甘味が出るので子ども向けかな。

このレシピの生い立ち

いい海老が安かったので！
レシピID : 2798676 公開日 : 14/09/15 更新日 : 14/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月12日
初れぽ
写真
湧紀水
自分好みの辛さに仕上げることが出来ました ヽ(‾▽‾)ノ

辛さお好みに合わせて頂けて良かった～(^_^)レポ感謝です！

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