味噌漬けチーズ豆腐のじゃがバター

じゃがいもは皮を綺麗に洗って４等分、皮を下にしてタジン鍋に並べる。

しめじは石づきを取ってほぐす。じゃがいもの周りに散らす。

水を大さじ2〜３杯振りかけて（出汁でも良いです）蓋をして強火、蒸気が出たら弱火にする。

芋が蒸し上がったら、余分な水分は捨て（ペーパーで吸い取ると楽）無塩バターを乗せて更に弱火で加熱します。

音を良く聞いておいて下さい。バターが溶けて、こんがりじゃがいもの皮が焼ける音がしてきます（チリチリという音）

チリチリの音を２〜３分聞いたら火を消して、蓋を開け、味噌漬けチーズ豆腐をタジン鍋の端に置く。余熱でジューッととろけます。