台湾風卵焼き
作り方
-
-
1
-
切り干し大根を軽く水洗いし、5分ほど水に浸す。
-
-
-
2
-
豚ひき肉を炒め、☆で味付けをする。
-
-
-
3
-
①を軽く絞り、みじん切りにする。
※キツク絞らない
-
-
-
4
-
卵と★、②&③を混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
小さ目のフッ素樹脂加工フライパンに多めの油を入れて熱し、④を一気に流し入れる。オムレツの要領で菜箸で油と馴染ませる。
-
-
-
6
-
⑤の側面に火が通ったら、ひっくり返す。
※お皿など使うと便利
-
-
-
7
-
焼き上がったら、綺麗な面を上にして、カットして盛り付けて完成!(^^)!
-
-
-
8
-
お弁当にもどうぞ♡
もちろんビールにも♡
-
コツ・ポイント
切り干し大根は長く戻し過ぎないで下さいね。食感が失われてしまいます(-"-)
③の絞り具合が分からない場合は、ギュっと絞り、搾り汁を小さじ1~2程度を④に加えて下さい。
万能ネギの小口切りを、たっぷり加えても美味しいです!
③の絞り具合が分からない場合は、ギュっと絞り、搾り汁を小さじ1~2程度を④に加えて下さい。
万能ネギの小口切りを、たっぷり加えても美味しいです!
このレシピの生い立ち
よく通っていた台湾料理店のレシピを簡単にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)