台湾風卵焼きの画像

Description

台湾の卵焼きは切り干し大根入り!!
味付けはしっかり☆アレンジ簡単★お弁当にも最適(*^_^*)

材料 (2人分)

☆オイスターソース
小さじ 1
☆塩
ひとつまみ
☆こしょう
1振り
3個
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ 2
★酒
大さじ 1
★塩
2つまみ
★こしょう
2振り

作り方

  1. 1

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    切り干し大根を軽く水洗いし、5分ほど水に浸す。

  2. 2

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    豚ひき肉を炒め、☆で味付けをする。

  3. 3

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    ①を軽く絞り、みじん切りにする。
    ※キツク絞らない

  4. 4

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    卵と★、②&③を混ぜ合わせる。

  5. 5

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    小さ目のフッ素樹脂加工フライパンに多めの油を入れて熱し、④を一気に流し入れる。オムレツの要領で菜箸で油と馴染ませる。

  6. 6

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    ⑤の側面に火が通ったら、ひっくり返す。
    ※お皿など使うと便利

  7. 7

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    焼き上がったら、綺麗な面を上にして、カットして盛り付けて完成!(^^)!

  8. 8

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    お弁当にもどうぞ♡
    もちろんビールにも♡

コツ・ポイント

切り干し大根は長く戻し過ぎないで下さいね。食感が失われてしまいます(-"-)
③の絞り具合が分からない場合は、ギュっと絞り、搾り汁を小さじ1~2程度を④に加えて下さい。
万能ネギの小口切りを、たっぷり加えても美味しいです!

このレシピの生い立ち

よく通っていた台湾料理店のレシピを簡単にアレンジしました。
レシピID : 2798825 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Mぱん
お弁当用に☆ボリュームアップで美味しいですね♪

つくれぽ感謝(^^♪ お弁当にも助かりますよね!(^^)!

初れぽ
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◆ヴァンペコ◆
切干大根の食感良くて楽しめました❤ 美味しかったです^^✿

つくれぽ☆感謝!(^^)! 切干大根の食感ってぃぃですよね☆