大人なスイートポテト♡ベーコン&胡桃入り
Description
ベーコンの塩気、胡桃の食感がほどよい甘さの薩摩芋に絶妙にマッチ♡
おつまみに食べたい大人なスイートポテトです^^
おつまみに食べたい大人なスイートポテトです^^
材料
(8個分)
作り方
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1
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ベーコンは5ミリ角に切り、フライパンに油をひかずにカリッとなるまで焼く。
キッチンペーパーで余分な油を吸わせておく。
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2
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くるみは手で粗めに砕く。
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3
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薩摩芋は皮を剥き、2㎝程の輪切りにして水に10分さらし、皿に並べてラップをしてレンジ(500w)で5分加熱する。
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4
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熱いうちにマッシャーで潰し、柔らかくしたバター、牛乳、蜂蜜を加え、スプーンやゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わす。
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5
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④にラップをして再びレンジで2分30秒加熱。
粗熱が取れたら卵黄を加えて混ぜ合わす。
※卵黄は小さじ1弱別に取っておく。
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6
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⑤にベーコンと胡桃を加えて混ぜ合わす。
粗挽き黒胡椒と塩で味を調える。
※お好みで塩は省略して頂いてもよいです。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に、おいもさんの形っぽく成形したものを載せ、表面に艶出し用の溶いた卵黄を塗る。
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8
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200度に予熱したオーブンでこんがり焼き色がつくまで15分~20分ほど焼く。
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9
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出来上がり♪
出来たて熱々はもちろん美味しいですが、常温くらいに冷ましてから食べると味が馴染んで美味しいです^^
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10
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中はこんな感じです♪
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11
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明治おいしい牛乳を使用しています♪
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コツ・ポイント
艶出し用の卵黄を小さじ1弱ほど別に取っておいてください。
口当たりをもっと滑らかにしたい場合は裏ごししてください。
工程3:薩摩芋に竹串がスッと通るまで、お使いのレンジによって様子をみながら加熱してください。
口当たりをもっと滑らかにしたい場合は裏ごししてください。
工程3:薩摩芋に竹串がスッと通るまで、お使いのレンジによって様子をみながら加熱してください。
このレシピの生い立ち
薩摩芋が美味しい季節になってきました♪
明治美味しい牛乳を使って作った甘さ少し控えめのスイートポテトにベーコン・胡桃を混ぜ込み、大人なスイートポテトを考えてみました^^
おやつにもおつまみにもなります♪ワインにぴったり♡
明治美味しい牛乳を使って作った甘さ少し控えめのスイートポテトにベーコン・胡桃を混ぜ込み、大人なスイートポテトを考えてみました^^
おやつにもおつまみにもなります♪ワインにぴったり♡