みたらし風味のやわやわミルク寒天
作り方
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1
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鍋に牛乳の半分量と、砂糖、粉寒天を入れ、混ぜながら沸騰するまで温め1~2分煮てから残りの牛乳を加えよく混ぜ火を止めます。
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2
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1をカップに半分量を入れ、冷蔵庫で表面が固まるまで冷やします。
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3
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2にゆで小豆をのせ、上から残りのミルク寒天を注ぎ入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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4
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はちみつに醤油と水を加え混ぜておきます。
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5
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食べる直前に3に4をかけ、ごまをふります。
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6
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5にきな粉や抹茶をかけても美味しいです。
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7
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コツ・ポイント
★粉寒天の量は1g強か2gより少な目がおすすめ★粉寒天を完全に煮溶かすことがコツですが牛乳が吹きこぼれないよう火加減に気をつけて煮ます★2の工程で寒天はゆで小豆をのせるため表面だけ固まればOKです★ゆで小豆の甘さにより量はお好みで良いです。
このレシピの生い立ち
★甘塩っぱい味が好みではちみつ醤油は定番なので今回はミルク寒天好きの家族にみたらし風味のミルク寒天を作りました。「大学芋とはちみつ醤油のアイスクリーム(レシピID : 1122664 )みたらしパン♪(レシピID : 1978333)」など
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