材料使いきり！の★ヨーグルトケーキ★

Name: 材料使いきり！の★ヨーグルトケーキ★
Cook time: 40 min
Yield: 底がとれる１５ｃｍ丸型１台分
Ingredients: プレーンヨーグルト １パック ５００ｇ （水切りすると１５０ｇほどになります）; 牛乳 ５０㏄; 生クリーム ２００㏄（１パック）; 砂糖 １５ｇ （ﾖｰｸﾞﾙﾄについているﾌﾛｽﾄｼｭｶﾞｰ１袋）; 粉ゼラチン ５ｇ; レモン汁 大さじ１/２; オレオ １袋（９枚） ９６ｇほど; 無塩バター ２０ｇ

Description

ヨーグルト、生クリーム、粉ゼラチン、オレオ、全て１パック使い切りで作ります。なにか作りたいけど無駄がでるのはいやだなぁという方におすすめ。水切りヨーグルトを使い酸味をまろやかにしました。すっぱいのが苦手なお子様にもどうぞ。

まーにゃん

材料（底がとれる１５ｃｍ丸型１台分）

プレーンヨーグルト

１パック５００ｇ（水切りすると１５０ｇほどになります）

牛乳

５０㏄

生クリーム

２００㏄（１パック）

砂糖

１５ｇ（ﾖｰｸﾞﾙﾄについているﾌﾛｽﾄｼｭｶﾞｰ１袋）

粉ゼラチン

５ｇ

レモン汁

大さじ１/２

オレオ

１袋（９枚）９６ｇほど

無塩バター

２０ｇ

作り方

1

＝水切りヨーグルトを作ります＝ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを２枚重ねて準備する
2

プレーンヨーグルトを入れ、ペーパーをたたむようにして包む
3

底の平らな皿をのせ、重石代わりに水を入れたマグカップをのせて一晩水切りする
4

＝ボトムの準備＝オレオ１袋をフードプロセッサーなどで粉々に砕く
*クリームもそのまま砕いてください
5

溶かしバターを加えてゴムベラでなじませる
6

型に入れ、ラップの上からギュッギュと押し付けるように敷き詰め、
冷蔵庫で冷やしておく
7

＝ヨーグルトムースをつくる＝牛乳を電子レンジに５０秒ほどかけて温め、大さじ１と１/２の水（分量外）でしとらせておいたゼラチンを加えてよく溶かす *ダマが残らないように注意すること
8

よーく水切りしたヨーグルトをボウルにあけ、ゴムベラでねってなめらかにする *よーくよーく練ってください
9

砂糖に生クリームを加え、７分立てにする *かたく泡立てないこと
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８でなめらかにねっておいた水切りヨーグルトに７を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる *水切りヨーグルトは必ず常温にしておくこと。冷たいとゼラチンが固まってしまう
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９で７分立てにした生クリームに１０を入れて泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる *泡立てなくてよいので、ハンドミキサーなら低速
12

レモン汁を混ぜ合わせて、ヨーグルトムースの完成
*なるべく生のレモンを絞って使ってください
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６で準備しておいた型に流し入れてカードなどで平らにならし、冷蔵庫で冷やす
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かたく絞ったタオルを電子レンジでチンして温め、型の周りを少し温めてから型からはずすと楽です。好みの大きさにカットしてちょこんとフルーツをのせたら完成
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断面はこんなかんじです
カットしても崩れないくらいの固さにできると思います
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小さく作ってもいいですね♪

コツ・ポイント

ヨーグルトの消費にムラがある我が家。そろそろ更新したいな～というときに作ります。カスピ海ヨーグルトをお使いの方は、５００ｇの水切りでは足りませんので、水切りしてから１５０ｇ計量して作ってくださるとちょうどよいとおもいます。ゼラチンをよく溶かすことと、水切りヨーグルトをなめらかに練ることを気をつけると、失敗がなくなめらかなケーキができます。ムースの甘みはお好みで調節してください。　

このレシピの生い立ち

涼しくなってヨーグルトの消費が減ったので、どかっと使えるお菓子を作りたくて。材料が余るとまた何か作りたくなってしまうので、なるべく材料は使い切りに。。と考えました。
乳清が余りますが、グレープフルーツで割って甘みを少し足して飲むと飲みやすいです。カレーに使ってもよいですし、お肌にパックしたり（肌の弱い方はパッチテストを！）お風呂に入れたり。ぜひ捨てずに使ってみてください。

レシピID : 280036 公開日 : 06/09/09 更新日 : 09/07/29