簡単レアヨーグルトケーキ
材料 （ プリンカップ約8個分 ）
| プレーンヨーグルト | 500g |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 100cc |
| グラニュー糖 | 70g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水（ゼラチンふやかし用） | 大さじ2杯 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
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1
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ボウルにこし器を乗せ、キッチンペーパーを敷きプレーンヨーグルトをそっと出す。ラップをして冷蔵庫で一晩水切りをする。
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2
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一晩水切りしたヨーグルトは、半量の約250gになります。
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3
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水きりヨーグルトをホイッパーで混ぜ、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
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4
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鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。グラニュー糖、ふやかしたゼラチンの順で加え完全に溶かした後、生クリームを加え混ぜ合わせる。
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5
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4.を氷水に当てて、冷ます。（冷たくし過ぎてとろみがついた状態でヨーグルトに加えると固まって容器に流し難くなるので気をつける。）
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6
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3.のヨーグルトの中に、冷めた5.を漉しながら加え、混ぜ合わせる。（2回に分けて加える方が混ぜ合わせやすい。）
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7
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混ざったら、お好みの容器に流し、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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9
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レアヨーグルトを使ったアレンジ*その1* （15cmのセルクル1台分） スポンジをセルクルに敷き、レアヨーグルト、お好みのフルーツを入れて冷やし固める。飾りはお好みで。この時のフルーツは、冷凍ブルーベリーを使用しています。
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10
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レアヨーグルトを使ったアレンジ*その2* （18cmタルト型2台分） 素焼きしたタルトにレアヨーグルトを流し、冷やし固める。この時のトッピングは、甘さ控えめの生クリームにチョコ、ミントを飾り、メープルシロップをかけています。
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11
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レアヨーグルトを使ったアレンジ*その3* （プリンカップ約8個分） レアヨーグルトをカップに流し、冷やし固める。この時は、甘さ控えめの生クリームにマンゴーを飾り、自家製ブルーベリージャムで仕上げています。
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12
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どのアレンジも、フルーツ、ジャムは何でもOKです。
レアヨーグルトは何にでも合うので、お好みでアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
生クリームは植物性のものを使用してもOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
ゆうこF444カップに入ってかわいいですね＾＾
クリームチーズ入り、気になります＾＾おいしそうですね♪
うれしいコメントありがとうございます。タルトおいしいですよね
いいちごローズ型、かわいいですよね。タルトもおススメですよ♪
みずmiz気に入ってもらえてうれしいです＾＾ありがとうございます♪
ココットで作るものかわいいですね＾＾
もんしゅしゅタルトにするとおいしいですよね＾＾ぶどうが可愛いです♪
うれしいコメントありがとうございます！
このレシピの生い立ち
水きりヨーグルトにハマったきっかけが、このレアヨーグルト。思いつきで作ったのに、おいしく出来上がりました。水きりヨーグルトさえ準備しておけば、簡単に作れます。
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質問なのですが、何日くらい作り置き？ 日持ちしますか？