おいしい生落花生の茹で方
Description
千葉や東京でしかなかなか入手困難な生の落花生。最近は、ネットで「お取り寄せ」も可能になってきたらしいので、おいしい茹で方をご紹介。
材料
生落花生
1袋 (300-400g程度)
水
落花生がひたひたになるくらいの量
塩
水の3%
作り方
コツ・ポイント
茹でる水に対する塩の量は、上限で5%程度まで。ごはんのおかずとして、和えものなどに使う場合は3%程度。酒のつまみなら5%がおいしい。好みの塩加減をみつけるのも楽しいです。茹で加減も、このレシピだと「柔らかめ」ですので、これも好みの柔らかさをみつけるといいですよ。
このレシピの生い立ち
生落花生に添えられていた「茹で方」や「大地宅配」発行の「おいしい茹で方」を参考にしています。