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レシピID :280080
牛乳と卵黄でクリーミーカルボナーラ♪
クリーム系パスタが大好き！そこで、冷蔵庫に常備されているもので美味しく出来るカルボナーラソースを研究しました！パスタや具は好きなもの（又は、有るもの）で
ペンネもよく使います。歯ごたえがあって、スパゲティとはまた違う美味しさがあります
ペンネもよく使います。歯ごたえがあって、スパゲティとはまた違う美味しさがあります
材料 （ 1人分 ）
☆牛乳
大さじ３
☆卵黄
１個分
☆バター（マーガリン）
大さじ１
☆パルメザンチーズ
大さじ２～３
☆塩
適量
☆粗挽きコショウ
適量
ペンネまたはスパゲッティ
８０ｇ
ソーセージ
２本
グリーンアスパラ(またはブロッコリ３～４房)
１本
オリーブオイル
小さじ１
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1
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パスタ全量が入るボウル（耐熱のもの）の底をキレイに洗っておいて（パスタを茹でる時に湯煎にかけます）、☆マークの材料を入れて軽く混ぜておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩（分量外）小さじで大盛り１を入れ、パスタを茹でる。（お塩は多めかな？という位に入れてパスタをゆでます）
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3
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アスパラは３ｃｍ長、ソーセージ（又はベーコン１枚でもOK)は細切りにする。
小さいフライパンでソーセージをオリーブオイルで炒めます。（弱火でじっくり）
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4
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パスタを茹でているお湯で１．を湯煎しながら混ぜ、少々モッタリしてくるまでにする。（もったりしすぎると固まる可能性があるので、乳液程度の固さで。）
丁度良い固さになったら湯煎からはずす。
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5
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パスタの茹で時間が残り２分になったらアスパラを入れて一緒に茹でる。（私は、ソーセージと一緒に少し油で炒めたので、茹で時間残り５分頃にザルに入れて茹で、１分で上げました）
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6
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４．のボウルにソーセージ、アスパラ、茹で上がったパスタを入れ、熱いうちに良くかき混ぜて更にソースをクリーム状にします。（パスタの熱で更にソースが固めになります）
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7
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これはある日に作った、スパゲッティ１．６ミリ、ブロッコリ入りです。（＾－＾）
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8
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オーソドックスなカルボ♪ ベーコンのみの日です。
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9
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これもある日のカルボナーラ。この日は、湯煎でボ～っとしてたら、底部分のソースがちょっと固まってしまいました・・・
ベーコンは厚切りがオススメです。カリカリになるまで弱火で炒めて♪
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10
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シメジ＆玉ねぎをバターで炒めて炒りベーコンと共に和えました✿
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(57人)
レポありがとう♪これからもどうぞ作ってやってください♡ ＾＾
ブロッコリーも美味しいですよね♪色々アレンジしてみて下さい！
有難うございます✿ どんどん利用して下さいねっ♪
ありがとうございますっ☆是非またお越し下さい～♪
本当ですか～☆レンジで湯煎代わりが出来るなんてっ！ビックリ！
リピありがとう♡嬉しいです！どんどん活用してやって下さい✿
お皿がお洒落～✿私もボーっとしてソース固めちゃいます☆えへっ
ありがとうございます♪是非2レギュラーメニューにっ♡
卵にチーズ、牛乳。いつでも気軽に作れますよねっ♡
有難うございます♪熟練のワザですねっ♪超大盛りですね～(笑)
有難うございます♪器＆盛り付けが可愛いっ！！
バターが罪な感じ(笑)ご愛用有難うございます！m(_._)m
携帯で検索してみつけてつくりました。
家に肉類がなく、エビなんて入れて、さっぱりと仕上がりました。
アスパラが合うなんて意外で、新しい発見☆
湯煎すると、ほんとうにキレイに乳液状になってくれて、おいしくできました〜♪ありがとうございました。
こちらのレシピで妹がカルボナーラを作らせていただきました。
普段料理をしないのでいつも失敗していた妹が
美味しく作れたとのことなので、
つくれぽさせていただきました☆
湯煎で作るってアイデア、すばらしいですね！
私も是非作らせていただこうと思います( ´∀｀)
アスパラがなかったのでほうれん草入りで（＾‐＾）/
牛乳で簡単に作れるのにしっかりクリーミーでほうれん草ともよくあいました♪
美味しいレシピありがとうございます(*＾Ｕ＾*)
これからも、どんどん作ってやってください(^-^)