ばち汁
宝塚市学校給食
作り方
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にんじん、たまねぎ、じゃがいもを順にだし汁に入れて煮る。野菜が柔らかくなったら干ししいたけ、うすあげ、かまぼこも入れる。
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4
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煮えたら薄口しょうゆを入れる。ゆでていないそうめんばち（またはそうめん）をパラパラとほぐしながら入れる。
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味を見て塩を足し、ねぎを入れて仕上げる。
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6
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※そうめんばちに塩分があるため、味を調えるのはそうめんばちを入れた後にしてください。
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7
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※学校給食では、だし昆布と削り節でだしをとっています。
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8
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※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
このレシピの作者
宝塚市学校給食
