牛乳で簡単☆薩摩芋と海老のクリーム煮★
作り方
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2
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海老の殻をむき、背を開き腸を取り除き塩水(材料分量外)で洗い、★を加え揉み混ぜる。
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3
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玉ねぎは薄切りに、キャベツは2~3センチ角に切る。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、2の海老を炒める。程良く炒めたら取り出す。
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5
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鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。(やや弱火)しんなりしたらキャベツを加えしんなりするまで炒める。
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6
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5のキャベツがしんなりしたら、小麦粉を加え炒め混ぜ、玉ねぎなどと良く馴染ませる。
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7
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6に水を2回に分けて加え、良く混ぜ合わせる。
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9
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8を煮込んだら、4の取り出した海老を加えて混ぜ合わせる。味をみて、お好みで塩を少々加え、塩加減を整え火を止める。
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10
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盛り付け完成☆
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11
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2014, 10, 14 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)
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コツ・ポイント
小麦粉炒めて玉ねぎ、キャベツに良く馴染ませる。
海老はタカ海老を使用しています。(甘エビに似た深海海老で甘みがあり身が柔らかい)お好みの海老、量でどうぞ。
塩は海老を加えてから味をみて、お好みで塩を加え加減して下さい。(私は入れない)
海老はタカ海老を使用しています。(甘エビに似た深海海老で甘みがあり身が柔らかい)お好みの海老、量でどうぞ。
塩は海老を加えてから味をみて、お好みで塩を加え加減して下さい。(私は入れない)
このレシピの生い立ち
子供がクリーム系、海老が大好き♥シチューやカレーに薩摩芋を入れたりするので、応用でクリーム煮にしたところお気に入りに♪たまに作ります。