お弁当！中学生男子用②

●ポテトのべ−コン炒め

ジャガイモを洗って皮をむき、スティック状態か、または3ミリ程のあつさの半月切りにして水にさらしおきます。(15分位)

ラップをしてレンジで5～6分加熱します。

温めたフライパンにサラダ油を少量入れてべ−コンを炒め、ジャガイモを入れて炒めて塩コショウで味付けして出来上がりです。

●ピ−マンのじゃこ炒め

ピ−マンを洗って、半分に切り種を取って、形に対して横に細く切ります。(この方が早く火が通る気がします。)

火が通ったら、薄口しょう油を入れてちりめんじゃこを入れて炒め出来上がりです。

●竹輪きゅうり

竹輪を片面のみ斜めになるものを4個作り、フライパンでさっと火を通します。

竹輪が冷めたら、竹輪の輪にきゅうりを入れて出来上がりです。

●すき焼き風炒め

野菜を洗って、玉ねぎは薄切りに、ピ−マン、椎茸は一口サイズにキノコは洗って水気を切ります。

次にキノコ、椎茸も入れて炒めたら、水を一番に入れます。

調味料を入れて弱火で蓋をし、材料に火が通っら、中火にして一煮立ちしたら出来上がりです。

●鶏胸肉の人参まき(4個分)

肉叩きでそれぞれ叩いて肉を均等に伸ばします。(ない場合は包丁の背の部分で叩いてみて下さい)

軽く塩コショウをふりスティック状態に切った人参を端っこに置いて、まいていきます。

温めたフライパンにサラダ油を少量入れて、巻き終わりが下になるように、置いて焼きます。

形が落ち着いたら、水と料理酒を入れて鶏肉に火を通し、薄口しょう油を入れて味がなじんだら出来上がりです。

お皿に出して冷めてから、使う量ずつラップにくるんで冷凍します。

朝出して、そのままお皿にのせて(味付けの煮汁が、ラップから出る事があるので)レンジで解凍しラップを取りお皿で冷まします。