牛くんと☆パンプキンシチュ～
レシピID:280268
ハロウィンにぴったりなパンプキンのシチュ～☆
材料 （ ４人分 ）
| かぼちゃ | 500g |
| 玉葱 | 200g |
| ベーコン | 100g |
| オリーブオイル | 50cc |
| 固形ブイヨン | 8g |
| 牛乳 | 200cc |
| クリームチーズ | 大２ |
| 土生姜 | 50g |
| パセリ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
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1
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かぼちゃは3cm大の角切り、玉葱はくし切り、ベーコンは１口大に切り、土生姜はすりおろす。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、玉葱・かぼちゃを加え、ひたひたの水と固形ブイヨンを入れ、アクを取りながらかぼちゃに竹串が通るくらいまで煮る。
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3
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鍋から火の通ったかぼちゃを３分の１量を取り出し、牛乳とチーズを一緒にミキサーにかけ、再び鍋に戻す。
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4
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一煮立ちしたら、しょうがのおろし汁を加え、塩・こしょうで味を調える。
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5
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お皿に盛り付け、黒胡椒をすり、パセリのみじん切りをふりかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
まったりしたかぼちゃの味が、しょうが汁を入れることで引き締まります。
ベーコンは弱火で焦がさないようにじっくり炒めて、味を引き出しうまみを付けます。
ベーコンは弱火で焦がさないようにじっくり炒めて、味を引き出しうまみを付けます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/10
ハロウィンに作りたい１品・・・☆
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