煮豆シリーズ（１）ー常備菜・昆布豆
レシピID:280279
大豆の栄養たっぷりの昆布豆は、懐かしいお袋の味。
＜2008ー大豆使用でも、大して手間が変わらないので変更しました＞
＜2008ー大豆使用でも、大して手間が変わらないので変更しました＞
材料 （ 4人分 ）
| 大豆 | ３００ｇ |
| 昆布 | ３０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| だしの素 | 1袋(8g) |
| 水 | カップ3 |
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1
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大豆を分量の４～5倍のぬるま湯につけて一晩おく。
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2
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つけ汁のまま、大豆が柔らかくなるまで煮る。
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3
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大豆がやわらかくなったら、細かく切った昆布を入れ、みりんと砂糖、醤油を入れて、味付けする。
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4
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弱火でしばらく煮たら、火を止めて、鍋のまま冷まして、味を煮含める。
コツ・ポイント
昆布は、だしをとった後の昆布でも、OKです。
お手軽には、缶詰のドライパックを使っても、 ほとんど同じ味に仕上がります。
（缶詰版のつくれぼ頂いた方、ありがとうございました）
お手軽には、缶詰のドライパックを使っても、 ほとんど同じ味に仕上がります。
（缶詰版のつくれぼ頂いた方、ありがとうございました）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
おふくろの味に男性が挑戦していただいて感謝☆美味しそう！
塩鱈を入れると、ボリュームアップですね。美味しそう！
07/03/19
なおきくん
簡単でしょ(^_-)-☆上品に炊けてますね。 美味しそう！
ふっくらと美味しそうですね．ワカメの茎もいいなぁ～！
ちょうどいい具合の煮加減ですね。美味しそう！
昆布がおいしそう！体に良さそうですね。
どんどん作って、常備采にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/10
大豆を作っていた時期、姑が、得意で、よく作ってくれました。最近、大豆を作らなくなったので、缶詰で、試してみました。
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- 4位
いつも市販のを買って食べていましたがこちらのレシピで作ってみました。思いの他簡単で美味しい～♪甘さも調度良くとっても美味しいです。
これからはこちらのレシピで昆布豆を作らせていただきます～。
ご馳走さまでした。
昆布豆、作っていただいて、嬉しいです。
ウチの姑が得意で、自家製の豆で、よく炊いていたのですが、
最近は、豆も作らなくなって・・・
一念発起して、作ってみたら、案外おいしくて、子供にも好評でした。
お惣菜は、手作りで・・・ね。
昆布も大豆もできるだけ採りたい食品だし、
簡単に体に良くて美味しいものが作れて、ほんとに
嬉しいです。Matchさんのレシピは懐かしくて美味しく・
体に良いものばかりで、すごく参考になります。
また、色々作らせてもらいますね。
ありがとうございました～！
田舎のレシピが多いですが、おいしく食べてくださいね。
レシピの分量を追加訂正しました。目安としては、１袋は８ｇです。
小さじ軽く2杯ぐらいかと思います。分量は、お好みでアレンジしてください。私の場合、作るたびに、少しずつ味が違います。
豆を食べなければ！と思って大豆の水煮を買いましたが
どうやって味付けすれば良いのか分からず、実家の母に聞くのも面倒だったのですがMatchさんのレシピを発見できて助かりました～（＾＾）
甘さが程よいのでこれなら豆がいっぱい食べられます♪
おいしいレシピをありがとうございました、また作ります～♪♪
美味しくできたようで、嬉しいです。
お母さんに尋ねたい時、私のキッチンも愛用してくださいね！