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煮豆シリーズ（１）ー常備菜・昆布豆

煮豆シリーズ（１）ー常備菜・昆布豆の画像

Description

大豆の栄養たっぷりの昆布豆は、懐かしいお袋の味。
<2017.3.21-人気検索1位に！＞

材料 （4人分）

大豆
３００ｇ
昆布
３０ｇ
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ２
だしの素
1袋(8g)
水
カップ3

作り方

  1. 1

    写真

    大豆を分量の４～5倍のぬるま湯につけて一晩おく。

  2. 2

    写真

    つけ汁のまま、大豆が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    写真

    大豆がやわらかくなったら、細かく切った昆布を入れ、みりんと砂糖、醤油を入れて、味付けする。

  4. 4

    弱火でしばらく煮たら、火を止めて、鍋のまま冷まして、味を煮含める。

  5. 5

    写真


    2011-2-10話題入り有難うございました。

  6. 6

    写真

    さいの目切りのニンジン、レンコン等と一緒に煮こんで五色豆に！

コツ・ポイント

昆布は、だしをとった後の昆布でも、OKです。
お手軽には、缶詰のドライパックを使っても、 ほとんど同じ味に仕上がります。
（缶詰版のつくれぼ頂いた方、ありがとうございました）

このレシピの生い立ち

大豆を作っていた時期、姑が、得意で、よく作ってくれました。
レシピID : 280279 公開日 : 06/09/10 更新日 : 18/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (20人)
2022年9月24日
写真
スタイリッシュママ
懐かしいお味に ほっこり～♡ ごちそうさま！
2017年6月23日
写真
＊みりんみりん＊
子ども達、奪い合って食べました(笑)また作ります(*´∀`)♪

可愛い子供さん達～嬉しいです♪有難う！

2017年3月12日
写真
ラベンダー
頂きものの昆布で(^_^)お弁当に持って行きます。

お弁当にも持って行って頂き嬉しいです♪有難う！

2017年3月5日
写真
そーし
ほっこり優しい味です(o^^o)また作ります♪

美味しく作って頂き嬉しいです！有難う♪

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