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(92品)
レシピID :280371
うちの十八番！！の鶏ハム～♪
材料
鶏胸肉
二枚
塩
一枚につき小さじ１
蜂蜜
一枚につき大さじ１
ローリエ
１～２枚
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好みのスパイス（粒胡椒・１０粒程度．乾燥オレガノ・バジル各小１／２程度）
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1
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鶏胸肉の皮をはぎ
塩小１・蜂蜜大１をよくすり込む。
皮は何度か水を換えながら茹でこぼし、脂を落として細切りにし、レモン汁・塩（またはポン酢）で食べたら美味しいおつまみになります♪
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2
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好みのスパイスをまぶしつけ、ローリエをちぎって一緒にビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で二日間寝かす。
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3
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二日後・・・
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4
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鶏肉を取り出し、流水で軽く洗い、ボウルに水をはって１時間ほど塩抜きする。
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5
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鍋に十分鶏肉が浸かる量の水を入れて沸かし、沸騰したら鶏肉を入れる。
再沸騰したら火から下ろし蓋をして６～８時間
そのままの状態でおいておく。
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6
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中はほんのりピンク♪
マスタード・マヨネーズ
ポン酢・レモン・・・
お好みの物を添えてどうじょ♪
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7
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↑
三枚で７時間で引き上げてみました♪
つくレポを下さった
tomokoshiawase ちゃんは・・・
一枚、４時間で引き上げられたそうです♪
参考にしてみて下さいね♪
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8
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foodlover121さんへ
美味しく食べてくださって有難うね♪
豚肉で作る時は
火の入れ具合等
また別物かと思いますので・・・
塩豚レシピなども
沢山、皆さんアップされてますので
そちらの方を御参考にしてくださいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
310件
(208人)
わー素敵♪カフェでの１コマみたいね♪嬉しいレポに感謝です♪
私こそ感激です♪倍量でリピ？嬉しいお言葉に感謝♪有難う♪
何度もなんて嬉しいよぉ♪有難うね♪♪イカ天焼き食べたいよぉ！
りぴりぴ♪本当に感謝感激だよ♪ハムの横ちょのお料理気になる！
常時仕込み中？！なんて嬉しい！美味しそうな冷やし中華だね！！
嬉しいな♪ 鶏ハムもすごく美味しそうだね♪良い夏過ごしてね
食べ放題♪＜なんか可愛いな♪嬉しいレポ本当に有難う♪感謝です
またまた美しい鶏ハムを！！むっちゃ美味しそうですね♪有難う♪
何度も挑戦して頂いて申し訳ないです（涙）成功して良かった♪
見た～～～♪ｗ綺麗♪♪♪週末もだなんて嬉しすぎです♪有難う♪
お子様に大絶賛だなんて感涙ものです！！本当に有難う♪嬉しい♪
お母様にまで？嬉しすぎです♪綺麗な色に仕上がってますね♪感謝