うちの十八番！！の鶏ハム～♪
材料
| 鶏胸肉 | 二枚 |
| 塩 | 一枚につき小さじ１ |
| 蜂蜜 | 一枚につき大さじ１ |
| ローリエ | １～２枚 |
| ■ 好みのスパイス（粒胡椒・１０粒程度．乾燥オレガノ・バジル各小１／２程度） |
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1
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鶏胸肉の皮をはぎ
塩小１・蜂蜜大１をよくすり込む。
皮は何度か水を換えながら茹でこぼし、脂を落として細切りにし、レモン汁・塩（またはポン酢）で食べたら美味しいおつまみになります♪
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2
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好みのスパイスをまぶしつけ、ローリエをちぎって一緒にビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で二日間寝かす。
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3
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二日後・・・
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4
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鶏肉を取り出し、流水で軽く洗い、ボウルに水をはって１時間ほど塩抜きする。
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5
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鍋に十分鶏肉が浸かる量の水を入れて沸かし、沸騰したら鶏肉を入れる。
再沸騰したら火から下ろし蓋をして６～８時間
そのままの状態でおいておく。
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6
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中はほんのりピンク♪
マスタード・マヨネーズ
ポン酢・レモン・・・
お好みの物を添えてどうじょ♪
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7
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三枚で７時間で引き上げてみました♪
つくレポを下さった
tomokoshiawase ちゃんは・・・
一枚、４時間で引き上げられたそうです♪
参考にしてみて下さいね♪
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8
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foodlover121さんへ
美味しく食べてくださって有難うね♪
豚肉で作る時は
火の入れ具合等
また別物かと思いますので・・・
塩豚レシピなども
沢山、皆さんアップされてますので
そちらの方を御参考にしてくださいね
コツ・ポイント
超簡単です
湯が再沸騰したら必ず、ためらわず！！火から下ろして下さい
ことことやっちゃうとぱさついた仕上がりになっちゃいます
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まぁりまぁりでも、とっても美味しそうだよ♪再トライだなんて本当に嬉しい♡
ななごんママそんな風に言って貰えて本当に嬉しいです♪とっても美味しそう♪
ふくももつんクリームチーズと♪うーん♪美味しそうです♡有難うございます♡
kuikomiまん丸で美味しそう♪ハマって貰えて光栄です♪りぴ有難う♪
バジルいい香りですものね♪爽やかな風味の鶏ハムを有難うです♪
駿のすけ綺麗な仕上がりですね♪また作るなんて言って貰えて嬉しいっ♡
みろり6221嬉しいリピ感謝です♪この季節ハーブ多め♪美味しそうだねーーー
たえかママおちびちゃんにも喜んで貰えて嬉しい♪まん丸で美味しそう♪
このレシピの生い立ち
息子が小学生の時、ネットで仕入れてきてくれたレシピを
自分らなりに改良して来ました（笑）
実は今回・・・鍋から引き上げる時間に寝こけてしまい・・・
少しピンクが淡くなってしまいました（反省）
６～８時間・・・二枚なら６時間であげる。
３～４枚なら８時間おく等、にしてますが・・・
微調整はお好みでお願いします♪
簡単リンク
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