かんたん豚角煮

豚バラブロックを大きめのサイズに切る。

鍋に豚バラブロック、ネギ、生姜を入れてたっぷりの水で下ゆでする。この際沸騰させないように注意。

灰汁を取りながら一時間ほど下茹でする。

全面に焼き目がつくようにする。

圧力鍋に材料（豚、大根）、水、酒、水あめ、生姜を入れて蓋を閉め、1時間圧力をかけて煮る。

煮終わったら、圧力鍋の蓋を開け、醤油を加えて少し煮て、その後粗熱が取れるまで待つ。

粗熱が取れたら、半熟卵を投入。

アルミホイルなどに穴を開けて落し蓋にし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

冷蔵庫で一晩冷やすと、このようにアルミホイルに大量のラードがくっついているので取り出して捨てる。

できあがり。

おまけ。
お茶漬けに入れると、「あっさり豚角煮茶漬け煮卵入り」の完成です。