お上品に・・うなおくロール。
レシピID :280540
暑い日にぴったり、一口でぱくっと頬張って♪ オクラは英語で「Lady's Finger」と言います。「淑女の指」でつまんで、ぱくっとどうぞ。とっても美味しい組合せです。シンガポールでも「綺麗！美味しい！」と人気者♪
材料 （ ２本分 ）
| そば | １束 |
| オクラ | ６～７本 |
| うなぎの蒲焼き | １/２尾 |
| 海苔 | ２枚 |
| 麺つゆ | 適量 |
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1
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そばを表示どおりに茹で、氷水でしっかり冷やし、水気を切る。鰻はタレをたっぷりかけてチン、粗熱を取って１cm幅に切る。オクラ塩でこすってうぶ毛を落とし、熱湯でさっと茹でたら水に取る。小口切りにしてから包丁で適当に叩いて粗微塵に切る。
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巻き簾に海苔を置き、海苔の表面に薄くごま油を塗り、均一にそばの半量を乗せる。オクラとうなぎを半量ずつ乗せ、海苔巻きの要領でぐるっと巻く。ぎゅっと固めに。
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3
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２を繰り返し、２本作る。形を整えたら、包丁で一口大に切る。できた！！麺つゆでどうぞ♪
コツ・ポイント
うなぎは、今回タレがついてない物を買ったので、醤油・みりん・酒で少し煮つめて味を含ませました。（冷凍うなぎで十分です）そばは、端をひもで止めてゆでなくても、ぎゅっとまとめて乗せればちゃんとなります。笑（少しすき間は空いてしまうけど。気になる人は端っこを止めてゆでると良いかと・・・）海苔の表面にごま油を塗るのは、そばの水分でしなしなになるのを防ぐためなので、しなしな海苔が好きな方は省いてもOKです。
vanillacocoa
akotakaこのレシピの生い立ち
作成日:06/09/13
09/Sep/06 snack。妹といとこのシェリル大喜び♪オクラが大嫌いなシェリルが「美味しい～！」とぱくぱく笑。元は、屋久島の料亭で食べたものを懐かしく思い出して作ってみました。簡単で見栄えがするので、定番入りです。外国のお客様にもウケます。うなぎって結構人気なんですよ＾＾
簡単リンク
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先程『うなおくロール』を作らせていただきました。
残念ながら冷蔵庫にオクラがなかったので、大葉・みょうが・しょうが・三つ葉を一緒に巻き込んでみました。
そばとうなぎは大変仲良しで、「珍しい！」と母が喜びました。ごちそうさまでした♪
畑のオクラが黄色の花をつけているそうなので（父からの報告）、次回は是非うなぎとオクラを巻きたいと思っています。
それにしてもみき姫さん、巻き巻きお上手ですね～♪
具がど真ん中！美しい切り口！ため息です。
おいしいレシピ、ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。
うなおくロール、作って下さって有難うございます！
しかも、大葉・みょうが・しょうが・三つ葉だなんて、とても豪華に薬味を入れたんですね、さっぱりとしてとても美味しそうです。
お母様にも喜んでもらえて本と嬉しいです。
オクラが畑で取れるなんて～！うらやましい～！！
オクラは大人になってから大好きになった野菜の一つです。簡単に調理できるし、美味しいし、ヘルシーですよね♪
＞巻き巻きお上手ですね～♪
ええええ～！！そんな風に言ってもらったのって初めてで、すっごい嬉しいです！！＞＜有難うございます。
具が真ん中に来たのは・・ただのまぐれだとしか思えませんが、多分そばを均等な厚さにおいたのが良かったのかなぁ。
切り口は、よく切れる包丁を使って、すっとひくように切ればうまく切れると思いますよ～♪海苔が切りにくくて、そこでぎこぎこやっちゃうと崩れやすいので、海苔をすぱっと切ることができればうまくいくと思います！＾＾
嬉しいコメントとつくれぽ、本とに有難うございました！
こちらこそこれからも宜しくお願いします。