こってりとろりん甘酸っぱ♡なすトマ♡
レシピID:280628
ジューシィななすとトマトがじゅわっと美味しい炒め物♪ご飯が進みますよ～！ぱぱっと簡単にできるのも嬉しい＾＾ アツアツご飯に乗っけて、丼でもどうぞ！
材料 （ 2～3人分 ）
| なす | ３～４本 好みで |
| トマト | ３個 |
| 鶏ひき肉 | １５０g |
| にんにく | ２片 |
| 片栗粉 | 大１ |
| ■ 【たれ】 | |
| ケチャップ | 大１．５ |
| オイスターソース | 大１．５ |
| はちみつ | 大１．５ |
| 醤油 | 大１ |
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なすは縦に４等分し、塩をぱらぱらまんべんなく振りかけて２０分放置してあくを抜く。２０分後、表面に浮いてきた茶色い汁をふき取り、食べやすく乱切りに。トマトは８等分のくし切り。にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。たれの材料を混ぜておく。
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2
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中華鍋にごま油大２とにんにくを熱し、香りが立ったら鶏ひき肉投入、適当にほぐしながら炒める。色が変わったらナス投入。大きく返しながらしっかり炒め、油を全体に行き渡らせる。ナスに火が通ったらトマト投入、トマトの角が少し崩れるぐらいまで炒める。
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3
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たれを回しかけ、全体を混ぜる。片栗粉大１/２を水大３で溶いたものを回しかけ、全体を返しながら炒め、ふつふつとしてとろみがついたらできあがり♪ 食べるとき、お好みで黒酢をかけても美味。
コツ・ポイント
なすは大きいものなら縦に４等分、細いものなら半分にしてから塩ふり⇒あく抜き⇒乱切りに。なすのかさは減るので、多目に用意。鶏ひき肉は、ごろっと固まりがあると嬉しいし、食べごたえもあるのでぽろぽろになるまでほぐさない。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
私も大好きなレシピなので気に入ってくれて嬉しい！有難う＾＾
これ私も大好きなので、凄く嬉しいです！どうも有難う～♪＾＾✿
ぎゃ～嬉しすぎて倒れそうです！本とにどうも有難う～！！＾＾❤
伝わりますとも！十分綺麗です、なすじゅわじゅわ♪有難う～❤
つやつやでとっても美味しそう！焼きトマト美味しいですよね♥
きゃ～！嬉しい！＾＾大ぶりナスが存在感大★どうも有難う♥
やった～！嬉しいです★私も炒めトマト大好き♪有難う！＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/15
10/Sep/06 Lunch。ダーリンと妹といとこのシェリルのために。メルボルンのチャイナタウンにある「A－１カフェ」という店の、ナスと挽肉の炒め物が最高に美味しくて、再現。塩分と油を控えて、トマトも入れました。ダーリン、妹、シェリル、皆大喜び♪＾＾ あっという間に売り切れました。
簡単リンク
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ぜひ作ってみたいです～。オイスターソースと蜂蜜とケチャップ、、ってなんだか新しい感じですね♪
またまた、すんごい美味しそうな写真です・・・・じゅる。
大ぶりなナスがとーても美味しそう！！
気に入ってもらえて良かったです。＾＾
popoさんに作ってもらえてほんと嬉しいです。有難うございました！私もまた食べたくなってきました～♪＾＾
今晩作らせていただきました。
とっても美味しくワタシ好み♪
あんまりキレイなれぽじゃないけど・・・
とっても美味しくいただきました。。
ご馳走さまです
晩ご飯に作って下さったんですね、嬉しいなー♪
キレイなれぽじゃないなんてぜーんぜん、とっても美味しそうです。
こういう見た目がちょっと「？」というか、地味なおかずって綺麗に撮るの難しいですよね。。（私のもちょっと「・・・？」笑）
美味しくできて良かったです！
つくれぽにコメント、有難うございました。
嬉しいなー♪♪＾＾ これからもどうぞよろしくお願い致します。