«みき姫のレシピ (161品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

こってりとろりん甘酸っぱ♡なすトマ♡

レシピID:280628
メイン画像
ジューシィななすとトマトがじゅわっと美味しい炒め物♪ご飯が進みますよ~!ぱぱっと簡単にできるのも嬉しい^^ アツアツご飯に乗っけて、丼でもどうぞ!

材料 ( 2~3人分 )

なす 3~4本 好みで
トマト 3個
鶏ひき肉 150g
にんにく 2片
片栗粉 大1
【たれ】  
ケチャップ 大1.5
オイスターソース 大1.5
はちみつ 大1.5
醤油 大1

1

なすは縦に4等分し、塩をぱらぱらまんべんなく振りかけて20分放置してあくを抜く。20分後、表面に浮いてきた茶色い汁をふき取り、食べやすく乱切りに。トマトは8等分のくし切り。にんにくは皮ごとぐっとつぶしてから微塵切り。たれの材料を混ぜておく。

2

中華鍋にごま油大2とにんにくを熱し、香りが立ったら鶏ひき肉投入、適当にほぐしながら炒める。色が変わったらナス投入。大きく返しながらしっかり炒め、油を全体に行き渡らせる。ナスに火が通ったらトマト投入、トマトの角が少し崩れるぐらいまで炒める。

3

たれを回しかけ、全体を混ぜる。片栗粉大1/2を水大3で溶いたものを回しかけ、全体を返しながら炒め、ふつふつとしてとろみがついたらできあがり♪ 食べるとき、お好みで黒酢をかけても美味。

コツ・ポイント

なすは大きいものなら縦に4等分、細いものなら半分にしてから塩ふり⇒あく抜き⇒乱切りに。なすのかさは減るので、多目に用意。鶏ひき肉は、ごろっと固まりがあると嬉しいし、食べごたえもあるのでぽろぽろになるまでほぐさない。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7(7人)

09/10/19

写真

とろりん♪なナスとトマトが激うま!あっという間に食べちゃった~♪

写真 うみぽちょ

私も大好きなレシピなので気に入ってくれて嬉しい!有難う^^

08/09/14

写真

大分前に作ってようやくレポ★ピーマンも入れて。ツヤツヤうまうま♪

写真 とむhey

これ私も大好きなので、凄く嬉しいです!どうも有難う~♪^^✿

07/10/25

写真

お弁当に入れたら160点!と言われました♪おいしかったです☆

写真 paku2mao2

ぎゃ~嬉しすぎて倒れそうです!本とにどうも有難う~!!^^❤

06/10/12

写真

あまりキレイに撮れてませんが・・・伝わるかなこの美味しさ!

写真 たえりん

伝わりますとも!十分綺麗です、なすじゅわじゅわ♪有難う~❤

06/10/06

写真

トマトの酸味がきいてメチャ美味しいです!リピ決定^^

写真 みちぃ

つやつやでとっても美味しそう!焼きトマト美味しいですよね♥

06/09/28

写真

甘酸っぱいとろりんに、ナスとトマトと挽き肉がしみウマ。ご飯が進む

写真 世界一の花

きゃ~!嬉しい!^^大ぶりナスが存在感大★どうも有難う♥

06/09/17

写真

作ったよ~。炒めたトマトって大好き。とってもおいしかったです

写真 popo

やった~!嬉しいです★私も炒めトマト大好き♪有難う!^^

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/09/15
10/Sep/06 Lunch。ダーリンと妹といとこのシェリルのために。メルボルンのチャイナタウンにある「A-1カフェ」という店の、ナスと挽肉の炒め物が最高に美味しくて、再現。塩分と油を控えて、トマトも入れました。ダーリン、妹、シェリル、皆大喜び♪^^ あっという間に売り切れました。

このレシピが登録されているカテゴリー