牛すね肉でカレー！
Description
お肉柔らか、じゃがいも&にんじんゴロゴロ。煮込めば煮込むほどおいしくなること請け合いです♪
いくおっちゃん
材料
400g
★しょうが
30g
５～６本
★料理酒
100cc
３個
３個
２本
カレールー（中辛）
１箱
にんにく（おろし）
１片
しょうが（絞り汁）
１片
オリーブオイル
適宜
1400cc
作り方
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2
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いったんお肉をザルにとって汚れなどを洗い落とし、ネギ、しょうが、料理酒、水を入れた鍋で再び煮て、柔らかくします。
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3
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オリーブオイルをひいたら、たまねぎのみじん切りとの戦いの始まりです。
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4
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およそ１時間後の成果です♪お肉を煮込みがてらですけどね。
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5
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灰汁取りを始めてからおよそ１時間で、煮込み終了です。カレー用に適当な大きさにカットします。
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7
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２でお肉を煮込んだ時のスープがちょうど1000ccあったので、水を400cc追加して、肉・野菜を煮込みます。
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8
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火を止めてルーを投入した後、再び煮込みます。にんにくとしょうがを混ぜ込んだら出来上がり♪（画像は２日目のカレーです）
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9
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炊きたてのご飯にかけて、牛すねカレーライスをいただきまーす！
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コツ・ポイント
まずは、牛すね肉の下処理をきちんとやりましょう。それから、たまねぎが飴色になるまで、地道にフライパンと向き合うことです。そして、じゃがいもとにんじんを大きめにすることもお忘れなく！
このレシピの生い立ち
値引きシールに反応して、買ってしまった牛すね肉の活かしどころは･･･やっぱりカレーとなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
