鮭の揚げだし
作り方
-
-
1
-
酒を適当な大きさに切り下味をつけておきます。
-
-
-
2
-
だしの材料を鍋に入れ一度沸かして火を止めます。
-
-
-
3
-
下味をつけた鮭に片栗粉を塗し
-
-
-
4
-
きつねい色になるまで揚げます。
-
-
-
5
-
しっかりと油を切ります。
-
-
-
6
-
器に盛りつけます。
-
-
-
7
-
薬味を盛り付け完成です。食べる時に出汁をかけて食べます。
-
コツ・ポイント
小骨はしっかり処理した方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母が何かの冊子でみつけたものを思い出しながら作ったものです。