鶏ささみ☆大葉☆梅☆バルメザン☆巻き
作り方
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1
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ささみは筋を取ります筋の取り方は、写真のようにフォークで抑えて引っ張ります
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2
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ささみに縦に包丁を入れて、薄く全体を開きます。開いたら軽く塩胡椒をします
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3
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◆印を合わせます
梅干しは包丁で刻みます。
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4
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ささみの上に手前から大葉をのせ◇印を塗り
手前からクルクルと巻いていきます
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5
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巻いたら◆印を付け
パン粉を付けます
パン粉を付ける時は
おにぎりを握る様に全体に付けます(通常の小麦粉⇒卵もOKです)
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6
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フライパンに多目のサラダ油を入れ(油が余るぐらい)
全体に表面を焼きます(中火弱)
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7
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焼けたら、アルミホイルを被せて弱火で3分程蒸らして中まで火を通します
最後に火を強めて こんがり焼いたら完成です!!
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コツ・ポイント
子供が食べやすいように、梅干しだけでなくパルメザンチーズをプラスしました!!
このレシピの生い立ち
いつもは、巻くのではなく
縦、真ん中に切り目を入れて大葉、パルメザンを挟み、小麦粉、卵、パン粉で
オリーブオイルで焼いてます…
が、今回は違うやり方にしてみました。
焼くのが面倒な方は、揚げても大丈夫です。
縦、真ん中に切り目を入れて大葉、パルメザンを挟み、小麦粉、卵、パン粉で
オリーブオイルで焼いてます…
が、今回は違うやり方にしてみました。
焼くのが面倒な方は、揚げても大丈夫です。