塩レモン常夜鍋

昆布は固く絞ったふきん等で表面をふく。生姜はスライスする。鍋に水、昆布、生姜を入れてしばらく置く。

ほうれん草はさっとゆでて水に取り、水けを絞ったら4㎝程度に切っておく。
豚肉は半分に切る。

えのきは長さを半分にし、食べやすく分けておく。
ねぎは4㎝程度の長さにし、縦に細切りにする。

えのき、塩レモンを入れ火が通ったらほうれん草、ねぎを入れほうれん草が温まったら火を止める。

豚肉でねぎなどをまいて食べると美味しいです。

お好みでポン酢や、塩レモン（ピューレやみじん切りにしたもの）を添えてどうぞ。