みょうがのちらし寿司
農Pro
作り方
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1
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みょうがは縦半分に切る
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2
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塩少々を入れた湯を沸かし1を入れて1分茹でる。水を切り冷ましておく。
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3
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☆の材料を混ぜたものに冷ましたみょうがとラディッシュを入れ、そのまま3時間浸ける。
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4
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卵を割り砂糖小さじ1を加え、かき混ぜる。大きめの耐熱皿にラップをかけ、溶いた卵を流し込み2分を目安にレンジで加熱する。
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5
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3が3時間経つ時間を計算に入れご飯を炊く。炊きたてのご飯に3の甘酢をすべて入れしゃもじで手早く混ぜる。
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6
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うちわで扇いで冷ます。
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8
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6をお皿に盛り全体にみょうがを乗せる。その上に卵を乗せ、その他の材料もバランスよく盛りつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
甘酢でみょうがとラディッシュを色鮮やかにし、その他の材料も彩りよく盛りつけてください。材料にあるメキシカンサワーガーキンは入手困難だと思いますのでキュウリなどで代用してください。
このレシピの生い立ち
みょうがの爽やかさをちらし寿司で味わいたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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農Pro
