簡単!本格バーニャカウダソース☆の画像

Description

作りやすい分量で、簡単コトコト煮るだけ。
本格バーニャカウダソース。

材料

にんにく
1玉(6~8粒)
100cc
アンチョビ缶
1缶(30g)
オリーブオイル
大さじ1~2
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    にんにくは薄皮をむき半分に切って芽を除いておきます。

  2. 2

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    小鍋に牛乳とにんにくを入れ、弱火で20分ほど煮ます。
    (牛乳の膜は時々混ぜ合わせてなじませます)

  3. 3

    にんにくがスプーンの背でつぶれるくらいになったら、火を止めなめらかになるまでつぶします。

  4. 4

    写真

    アンチョビを油ごと加え弱火でなめらかになるまで混ぜ合わせます。

  5. 5

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    オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、更に好みの柔らかさになるまで水を加え混ぜ合わせたら出来上がり。

  6. 6

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    野菜はなんでもOK。かぼちゃとじゃがいもは、レンジでチンしてグリルで軽く焼きます。
    シイタケもグリルで焼くだけ。

コツ・ポイント

にんにくがペースト状に潰せるくらいまで煮ること。とにかく弱火でコトコトと気長に。
(それでも30分くらいです)
あとは、混ぜ合わせるだけ!簡単です。

このレシピの生い立ち

お店で食べたバーニャカウダソースを再現。
野菜が美味しくいただけるので、出来るだけ簡単に作れるよう工夫しました。
分量は、4人分くらいになります。
レシピID : 2808360 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33 (29人)
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yanpi☆☆☆
意外と簡単にお店のような本格バーニャカウダソースが出来ました!とっても美味しくて家族であっという間になくなりました♩
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みみず◎
手間がかからず本格的なバーニャカウダができて大満足です。野菜もたくさん取れて良いですね!
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クックG6Z908☆
春野菜と一緒に雛祭り♡ 美味しくいただきました。
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けろすけたん
市販品又はお店で食べていたソースがお家でできて幸せです。ありがとうございました