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(32品)
レシピID :280967
おもてなしにも☆簡単肉じゃが＆コロッケ
具は、じゃがいも・お肉・玉ねぎのみ。シンプルですが、じゃがいもを大きめに切って大皿に盛れば、おもてなしの食卓にも迫力が！余ったらコロッケに変身。
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
６個
豚バラ肉（薄切り）
３００ｇ
玉ねぎ
２個
酒
大さじ２
水
２００ｃｃ
◎ さとう
小さじ４
◎ みりん
大さじ５
◎ しょうゆ
大さじ５.５～６
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1
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じゃがいもは、大きめ（４等分くらい）に切って、水にさらす。玉ねぎは、繊維を断ち切るように１ｃｍ幅のくし型切りにする。
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2
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豚バラ肉は、３ｃｍ幅に切る。フライパンに少量の油をひいて火にかけ、豚バラ肉を炒める。
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3
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玉ねぎを加え、弱火～中火でしんなりするまで炒める。
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4
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水を切ったじゃがいもを加え、軽く炒める。じゃがいもに油がまわったら、酒をふって混ぜ、水を加える。
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5
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沸騰したら、◎を入れる。
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6
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ふたをして、弱火で１５分煮る。
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7
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じゃがいもが多少硬くても、火を止めてすぐにタオルをかぶせて、ご飯のときまで置いておきます。やわらかくなって味がしみて、おいしい！
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8
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できあがり。
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9
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「仙台麩（あぶら麩）」という珍しい麩を見つけたので、入れてみました。写真右側です。味が染みてじんわりした麩がおいしかった！
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10
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あまった肉じゃがは、火にかけながら木しゃもじでつぶしたり混ぜたりして、水分を飛ばしていきます。
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11
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冷めてから適当な大きさに丸めて、コロッケに変身☆味がしっかり付いているので、ソースはいりません。
コツ・ポイント
大きいじゃがいもを混ぜやすいので、フライパンで作りました。台所が狭いので大鍋が無いんです(>_<;
じゃがいもが完全に柔らかくなってからタオルをかぶせると、熱が通り過ぎてドロドロになってしまいます。
じゃがいもが完全に柔らかくなってからタオルをかぶせると、熱が通り過ぎてドロドロになってしまいます。
昨日の夕食に作りました！我が家の肉じゃがのいもは大体いつもどろどろ状態（－－；）
それはそれでおいしかったりもするんですが（笑）
やっぱりごろっとじゃがいもが入ってた方がいいですね♪味付けも私好みでおいしかった～
次回から肉じゃがはこのレシピで決まりです！
牛肉か豚肉かは、地域や好みによって違うと思いますが
ニャンままさんのおうちは豚肉で大丈夫でしたか？
私も、肉じゃがのどろどろの部分は結構好きですよ～。
小さい頃、苦手だった人参にどろどろをからませて食べました(^_^;
でも味が染みた大きいじゃがいもも、おいしいなぁと思います。
人が来たときにも好評でした。
私もずっとこのレシピで行こうと思います♪