«weiのレシピ (2品)
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椎茸入り麺つゆ

レシピID:281022
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大分の特産品である干椎茸を使った麺つゆです。
wei wei

材料 ( 1人分 )

干椎茸 小3枚
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
ほんだし 2グラム
適量

1

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干椎茸は、石附を少し切り、軽く洗って、200ccの水に30分程漬けて戻します。
椎茸が戻ったら、細く切って、戻した水と一緒に鍋に入れて火にかけます。

2

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ほんだしを加え、煮立ったら、醤油とみりんを加えます。味をみながら、塩を加えます。

3

コツ・ポイント

*辛さは、塩の量で加減してください。
*一人分で作ってしまいましたが、量が多いほうが作りやすいと思います。
*一人分で、干椎茸小3枚は、ちょっと多いですが、コクがでておいしいです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

07/01/02

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麺つゆを切らし困っていましたが無事年越し蕎麦を食べられました♪

写真 theBoundary

温かいお蕎麦ですね☆年越し蕎麦に使ってくださってありがとう!

06/10/17

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釜揚冷や麦(!?)で頂きました。椎茸たっぷりでおいしかった~!!

写真 akiaki

ありがとうございます♪椎茸は、たっぷりがおいしいですよね^^

06/09/21

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コクががあってまろやか~な美味しいおつゆ☆お蕎麦もツルツル~☆~

プチシェフ

すごくおいしそうです(*^^*)作ってくださってありがとう!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/09/12
母が、昔、作っていたのを真似て作ってみました。

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