牛もも肉のたたき
レシピID:281033
フライパンで簡単にできる牛肉のたたき☆安いオージービーフでも美味しくできます☆
材料 （ ４人分 ）
| 牛もも肉（ブロック） | |
| ５００ｇ | |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 酒 | １／４カップ |
| みりん | １／４カップ |
| しょうゆ | １／２カップ |
| にんにく（すり） | 大匙１～２ |
-
1
-
牛もも肉は表面に塩・胡椒をふり、３０分間なじませる。お肉は焼く前に室温にしておくのが重要。
-
2
-
フライパンに油をしいて熱し、肉を焼く。焼き色を綺麗につける。
-
3
-
そこに、酒、みりんを加えて煮立たせ、しょうゆを回し入れる。煮立ったらフライパンにフタをして蒸し焼き。肉の上下を返して更に３～５分ほど煮る。
-
4
-
肉を取り出したらすぐ氷水で冷やし水気をとる。ビニール袋に肉と少しの煮汁を加えて、冷蔵庫で冷やす。残った煮汁ににんにくを加えてタレにする。
-
5
-
冷やしたお肉をできるだけ薄く切り、タレを添えて食す。 好みでニンニクのかわりに、ワサビやゆずこしょうをタレに加えても美味しい・・・・・
-
6
-
コツ・ポイント
焼いた後、冷蔵庫でしばらく冷やすと肉が締まって美味しくなります。オージービーフの場合、お肉をできるだけ薄く切り分けることが大事です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
レシピを気に入って下さってとっても嬉しいです～！
つくれぽを有難うございます！お役に立てて嬉しいです♪
レポを有難うございます☆レシピがお役にたてて嬉しいです～♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/12
料理本のレシピをちょっとアレンジしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
この牛タタキ、わが家ではもう人気メニューに仲間入りしたみたいで大好評です♪♪
私のつくれぽばかり並んでしまうと申し訳ない気がするのでそれは控えますが、おいしいので日記にも書いてしまいました☆
さらにレシピ引用もさせてもらっちゃいました！
次回はわさびで作ってみたいと思いまーす(*^▽^*)/
牛タタキを気に入って貰えて本当に嬉しいです。
自分用の料理メモのつもりでボチボチ更新していますが、
反響があると、やっぱり嬉しいものですね♪