あんかけ肉詰めゴーヤ
レシピID:281072
すっかり夏の定番になったゴーヤ。チャンプルー以外にも見た目もカワイイ食べやすい。
材料
| ゴーヤ | １本 |
| 豚ひき肉 | 150ｇ |
| にんじん | 4/1本 |
| 酒・醤油・しょうが・片栗粉 | |
| 各大さじ１程度 | |
| 醤油・酢・砂糖・片栗粉（あんかけ用） | |
| 各大１さじ程度 | |
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1
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ゴーヤは輪切りにしてわたをくり抜き、水にしばらくつける。
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2
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豚ひき肉に酒・醤油・片栗粉、しょうがはすりおろしてまぜてこねる。
みじん切りにしたにんじんもまぜこねる。
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3
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輪切りのゴーヤにひき肉を詰める。
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4
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フライパンで蒸し焼きにし、焼きあがったら皿に盛る。
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5
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小鍋水100ｃｃ程度に醤油・酢・砂糖を入れ沸いたら一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみをつける。
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6
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皿に盛られたゴーヤにあんをかける。
コツ・ポイント
多少ゴーヤの歯ごたえを残しましょう。調味料が少々適当に表示してありますがお好みでお願いします。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/12
チャンプルー、おひたし以外の食べ方を考えて・・・。
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