大葉にんにく醤油☆べジチーズパイ
作り方
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1
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冷凍パイシートを開き、折り目になっていたところで3枚に切ってフォークなどでピケして、200℃に温めたオーブンで10~15分きつね色になるまで焼く。
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2
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大葉にんにく醤油の大葉を小さなボールに入れてキッチンばさみを立てるようにしてみじん切りにする。こうすると大葉に染み込んだ醤油が無駄になりません。
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3
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室温に戻しておいたクリームチーズに2の大葉と大葉から出た醤油を味をみながら少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。
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4
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野菜類を全て生のまま小さく切っておく。カリフラワーは手で花の部分をちぎるようにしてしばらく水につけておく。マッシュルームは色が変わりやすいのでスライスしたらレモン汁をかけておく。
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5
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1のパイの粗熱が取れたら指で軽くつぶし3のクリームチーズを塗る。
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6
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カリフラワーはよく水をきる。5の上に4の野菜全部をバランスよく盛り付けて出来上がり。お好みで粉チーズや黒胡椒などをふってください。
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コツ・ポイント
野菜はお好みのものを使ってください。カリフラワーはお勧めです。日本では生で食べる習慣はありませんがカリフラワーやスナップエンドウは生で食べると驚くほど美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンバスさんのレシピ【大葉にんにく醤油漬けクリームチーズサラダ】で大葉にんにく醤油とクリームチーズの相性がいいことがわかり早速使わせていただきました。2の工程のみじん切りの仕方はFindusさんに教えていただいたものです。まな板も汚れずとても便利です。