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刺身のつまをよく洗い、水気を切ってざく切りする。
ボールにハム以外のすべての材料をいれ、よく混ぜる。
ボローニャハムをスライスする。
フライパンに油をしき、タネをスプーンですくい、ハムサイズに焼いていく。形を整えたらハムをのせる。
両面をこんがり焼いたら完成。
焼きたてがカリカリで美味しいです!辛子ポン酢で食べるとさっぱり!
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