簡単！デミグラスソースのオムライス

ソースを作ります。ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎは縦５mmの薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。

牛肉に塩コショウして、小麦粉小さじ１程度をまぶしておく(分量外)。

鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを弱火で炒め香りが出たら、牛肉を１枚ずつ広げながら入れる(中火)。

煮たったら火を弱めて、ときどき上下を返しながら４～５分煮る。

一度味をみて、砂糖、塩・こしょうで調味し、さらにバターを加えて溶かし、火を止める。

ライスを作ります。フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めて、軽く塩コショウする。

水気がなくなってきたら、ご飯を入れる。混ぜ合わせながら炒めて塩をふり、粗びき黒こしょうを好きなだけ加える。パセリも加える

玉子を焼きます。卵をときほぐし、塩・こしょう、
牛乳も加え混ぜる。

小さめのフライパンに多めの油を熱し、溶き卵を入れる。小さい円をいくつも描くようにくるくる混ぜながら半熟に焼く。

ソースをかけて出来上がり！