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エリンギそのまま素揚げし、クッキングペーパーで油をふく
きゅうりはエリンギの長さくらいに切り6本に切り分ける
エリンギに、したから傘の方へ真ん中にまっすぐ穴を開け、その穴にきゅうりと大根を、差し込む
お鍋に調味料を入れて煮立ったら火を止め少し冷ます。
空き瓶を、よく洗いレンジで加熱するか、お湯で煮沸する。蓋も煮沸してください。
便に縦にエリンギを詰めて、調味液を入れて保存、2時間くらいしたら美味しくいただけます。
残ったつけ汁に、素揚げした茄子を熱いうちに浸すと、とても美味しいです。
他の野菜をつけてもバリエーションを楽しめそうです。
あちこ食堂様つくれぽありがとうございます。美味しそうです。