栗の甘露煮
レシピID:281348
ケーキに、お菓子に、秋にしか出回らない栗は加工して保存。やっぱり手作りがおいしい♪
材料
| 栗 | 250g |
| 砂糖 | 100g |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 200ｃｃ |
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1
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栗は一時間以上水につけて皮をやわらかくしておく。
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2
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皮と渋皮をむく。専用の皮むき器のほうが包丁よりちょっと簡単♪
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3
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鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
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4
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栗を入れ、煮立てないように弱めの中火で１０分～１５分煮る。途中あくをすくう。
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5
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みりん、塩を加えてさらに５分煮る。
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6
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栗だけをビンに入れ、煮汁をとろりとするまで煮詰めてびんに注ぎ、ふたをしてできあがり♪
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(66人)
ぜひぜひ、いろんなお菓子、つくってくださいね☆
カラフルなビンに入れると、食べるのも楽しみになりますね！
すごい！ざらめを入れると更においしそうですね。
おすそわけなんて、喜んでくれるといいなぁ～
黒糖なんて、それはそれですっごいおいしそう！！！
きれいな色ですね～おいしそうですぅぅぅ
みんなで食べれる秋の味覚ですものね★
いえいえ、全然そんなこと内ですよ～おいしそうです★
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/13
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毎年美味しい甘露煮を、ちいちいgsxr600さんのレシピで作ってます。
毎年お正月まで長期保存したいんですが何故か１週間しか持ちません・・・
最後にビンごと煮沸消毒するんですが・・・
砂糖を白砂糖にしてないからですかねぇ。。。
何かコツがありましたら教えて頂きませんか？
よろしくお願い致します。